扇贝肉的营养价值
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝的功效和作用如下：1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3、养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。4、抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。
扇贝闭壳肌周围那半圈红肉是啥
扇贝的最中间闭壳肌，外围的外套膜（一般是较深的红色）的地方，是扇贝的“内脏”部分。
此部分包括：扇贝的腮，扇贝的生殖腺，扇贝的触手，以及取食的口器等。
外套膜之内还有其他颜色的内脏：例如肠胃、消化腺等。
其他更详细的扇贝肉的组成，见参考图（图片来自网上）。
