我们常见的真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等,金针菇不仅营养丰富,榛蘑和红蘑炖鸡吃最好吃,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长,常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助,经常食用金针菇,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
东北的野生蘑菇都有哪些， 可以吃的， 求配图
东北的野生蘑菇有好多种呢， 有榛蘑， 红蘑， 还有小灰蘑， 还有大腿蘑， 红色烫子蘑， 榛蘑和红蘑炖鸡吃最好吃，
蘑菇有哪些种类
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说到蘑菇的种类， 那就太多了， 就简单的介绍一下常见的食用菌吧。
我们常见的真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们属于大型真菌， 既是一类重要的菌类蔬菜， 又是食品和制药工业的重要资源。
先说最常见的香菇吧， 它不但美容养颜， 还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇， 它可转化为维生素D， 促进体内钙的吸收， 并增强人体抵抗力。正常人多吃香菇能起到防癌作用， 癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
金针菇也是日常比较容易见到的菌种， 它的赖氨酸的含量特别高， 含锌量也比较高， 有促进儿童智力发育和健脑的作用， 被誉为“益智菇”。经常食用金针菇， 可以预防肝病及胃、肠道溃疡， 特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇能有效地增强机体的生物活性， 促进人体内的新陈代谢， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用， 对生长发育也大有益处。金针菇不仅营养丰富， 而且味道鲜美， 是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
再说说平菇， 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体， 能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用， 可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱， 对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
还有就是近些年比较火的羊肚菌， 它是一种很珍贵的天然补品， 含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸， 味道鲜美， 营养丰富。它与冬虫夏草功能相同， 是一种不含任何激素， 无任何副作用的天然滋补品。
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