生抽适量把葱姜切丝2.皮皮虾摆在屉上,皮皮虾上气以后蒸几分钟个头在10-15公分左右的皮皮虾,清蒸皮皮虾的做法：食材：皮皮虾250g,这样的皮皮虾发育的比较成熟,皮皮虾,从皮皮虾入锅到蒸熟,即使是比较嫩的皮皮虾,自然肉质也会不太好。
皮皮虾， 蒸多长时间比较好
常规来讲， 从皮皮虾入锅到蒸熟， 8-10分钟是刚刚好。
清蒸皮皮虾的做法：
食材：皮皮虾250g， 葱姜适量， 五香粉适量， 蒜适量， 盐适量， 生抽适量
把葱姜切丝
2.皮皮虾摆在屉上， 撒上葱姜丝， 盐， 五香粉
3.摆一层， 撒一层调料， 上锅蒸， 开锅后5分钟即可。
4.蒸虾的时候， 把蒜和姜切末。
5.在蒜末姜末里放入专门点蘸的酱油。
6.最后放入炒香的芝麻即可。
皮皮虾上气以后蒸几分钟
个头在10-15公分左右的皮皮虾， 上气以后清蒸的时间建议5分钟， 这样出来的肉质Q弹细嫩刚刚好。如果是水煮， 时间可以缩短为3三分钟， 这也是水煮的优点， 成熟比较快。
清蒸的特点是肉质紧实， 香味浓郁， 鲜味基本不流失， 即使是比较嫩的皮皮虾， 通过清蒸以后， 肉质也会比水煮的要紧实些。
挑选技巧
1、挑选背壳发青的， 这样的皮皮虾发育的比较成熟， 肉质饱满， 如果是发白发黄的肉质相对会比较差点。
2、捏一捏皮皮虾腹部这一侧的脖子， 硬一点的说明肉质饱满， 软软的则说明不够强壮， 自然肉质也会不太好。
3、看腹部这一侧的尾巴颜色， 颜色深的则说明肉质饱满。
