脆皮鱼是什么鱼有什么营养
脆皮鱼的主要食材为草鱼,西红柿和生姜,草鱼,西红柿和生姜营养价值如下:1、草鱼1.1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。 1.2、草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 1.3、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 1.4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。 1.5、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。 2、西红柿2.1、西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。 据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。 这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。 它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。 据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。 2.2、西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。 现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显着增加。 因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。 西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。 对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。 西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。 据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。 3、生姜3.1、增进食欲,吃姜可以刺激胃粘膜,促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲。 3.2、姜含有丰富的姜酮,姜烯,吃姜,补充这两种元素,可以有效地止住呕吐。 五柳脆皮鱼的热量五柳脆皮鱼是煎炸菜肴,而且在烹饪的过程还需要勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量,适当吃吃即可,不能吃太多。 五柳脆皮鱼的宜忌人群什么人能吃五柳脆皮鱼一般人群均可食用。 什么人不能吃五柳脆皮鱼1、出血性疾病患者。 鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。 但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。 2、肝肾功能严重损害者。 鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。 3、肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
脆鱼的由来
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。 因其肉质结实、清爽、脆口而得名。 脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。 因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
