螺丝肉怎么做好吃菜谱
爆炒螺丝肉：操 作1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。 2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。 3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。 4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。 5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。 6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。 7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
螺丝肉怎么炒
用料
主料：螺蛳1000g
调料：食盐适量、茶油适量
1、将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。 清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
3、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。 装盘，锅洗净。
4、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
6、放入青椒，放入盐，料酒。
7、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。 水煮开一会就可出锅。
