鱼尾巴怎么做才好吃
“朋友送了一条4斤多重的鲤鱼来， 要怎么做好吃？这条鱼比较大， 就分做了三段煮， 鱼头炖汤， 中段油炸， 尾巴就红烧了。”
食材明细
主料
鲤鱼尾巴400克
- 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
醋适量
姜适量
葱适量
蒜适量
淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
鲤鱼去鳞去鳃去肚， 洗净。
2
在鲤鱼头部与尾部当中， 各划一刀， 看见有个白点， 边用刀背轻轻拍打， 边拉出， 这就是鲤鱼的腥筋。
3
把鲤鱼尾巴切下， 在鱼身各划几道， 撒些盐， 料酒腌制60分钟， 再擦干腌汁.
4
锅里油热， 放入鱼尾巴，
5
两面煎成金黄色，
6
加醋， 糖， 老抽， 先抽， 姜， 蒜， 适量清水， 中火煮12分钟左右，
7
把鱼尾巴盛出， 留汤汁， 用水淀粉勾芡， 撒些葱花。
8
把勾芡好的汤汁浇在鱼尾巴上即可.
红烧鲤鱼尾的做法步骤
小窍门
1.鱼用盐腌制过了， 所以只放老抽鱼先抽即可。如果喜欢吃咸些， 可以再放些盐。2.鱼腌制的时间长些比较入味.3.鲤鱼的那根筋一定要去掉， 否则有泥土腥味。
鱼烂尾巴怎么治
当发现自家的鱼出现尾巴烂掉的情况时， 先不要慌张， 要注意观察它具体的病灶到底是处在什么地方， 在专业术语中， 鱼尾巴烂掉被称之为烂鳍病， 而日常中引起鱼出现这类病的原因有很多， 要一一分析之后， 找到最主要的原因， 才能把这个问题彻底的解决。一般的鱼的这类疾病多发于盛夏季节， 因为这个时候的周遭环境非常的高， 而饲养鱼的时候最重要的就是水， 平时的时候都要非常勤快的更换水源， 而盛夏的时候就更要注重这个问题了， 因为烂鳍病的主要原因就是在水源上。比如说你在更换水源的时候， 水源的质量不好、或者更换的方式不对， 亦或者换水不及时的话， 都会导致鱼出现这类的问题。因为鱼主要生活的环境就是水中， 而如果水源的质量不好， 或者污染比较严重没有及时的更换水源的话， 它们在里面生活的时候就会生病， 而且跟换水源不是说任何时候都可以的， 也是要有一定的讲究的， 比如说需要在阳光比较充足的时候来跟换水源， 这也是比较好的， 但是如果光照太强， 也是会导致鱼生病。
