鱼尾巴怎么做才好吃？鱼烂尾巴怎么治

鱼尾巴怎么做才好吃

“朋友送了一条4斤多重的鲤鱼来，要怎么做好吃？这条鱼比较大，就分做了三段煮，鱼头炖汤，中段油炸，尾巴就红烧了。”

食材明细

主料

• 鲤鱼尾巴400克

• 辅料

• 油适量

• 盐适量

• 糖适量

• 料酒适量

• 老抽适量

• 先抽适量

• 醋适量

• 姜适量

• 葱适量

• 蒜适量

• 淀粉适量

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

红烧鲤鱼尾的做法步骤

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  1

  鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净。

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  2

  在鲤鱼头部与尾部当中，各划一刀，看见有个白点，边用刀背轻轻拍打，边拉出，这就是鲤鱼的腥筋。

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  3

  把鲤鱼尾巴切下，在鱼身各划几道，撒些盐，料酒腌制60分钟，再擦干腌汁.

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  4

  锅里油热，放入鱼尾巴，

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  5

  两面煎成金黄色，

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  6

  加醋，糖，老抽，先抽，姜，蒜，适量清水，中火煮12分钟左右，

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  7

  把鱼尾巴盛出，留汤汁，用水淀粉勾芡，撒些葱花。

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  8

  把勾芡好的汤汁浇在鱼尾巴上即可.

小窍门

1.鱼用盐腌制过了，所以只放老抽鱼先抽即可。如果喜欢吃咸些，可以再放些盐。2.鱼腌制的时间长些比较入味.3.鲤鱼的那根筋一定要去掉，否则有泥土腥味。

鱼烂尾巴怎么治

当发现自家的鱼出现尾巴烂掉的情况时，先不要慌张，要注意观察它具体的病灶到底是处在什么地方，在专业术语中，鱼尾巴烂掉被称之为烂鳍病，而日常中引起鱼出现这类病的原因有很多，要一一分析之后，找到最主要的原因，才能把这个问题彻底的解决。一般的鱼的这类疾病多发于盛夏季节，因为这个时候的周遭环境非常的高，而饲养鱼的时候最重要的就是水，平时的时候都要非常勤快的更换水源，而盛夏的时候就更要注重这个问题了，因为烂鳍病的主要原因就是在水源上。比如说你在更换水源的时候，水源的质量不好、或者更换的方式不对，亦或者换水不及时的话，都会导致鱼出现这类的问题。因为鱼主要生活的环境就是水中，而如果水源的质量不好，或者污染比较严重没有及时的更换水源的话，它们在里面生活的时候就会生病，而且跟换水源不是说任何时候都可以的，也是要有一定的讲究的，比如说需要在阳光比较充足的时候来跟换水源，这也是比较好的，但是如果光照太强，也是会导致鱼生病。