贻贝营养价值很高,贻贝食疗和哪些食物搭配最佳?贻贝怎么清洗

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贻贝营养价值很高,贻贝食疗和哪些食物搭配最佳

贻贝也叫海虹,也叫青口,煮熟后可以加工成干品淡菜,是一种双壳类软体动物,它的壳是黑褐色,适合生活在海滨岩石上。它主要分布于我国的黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6到8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。因为贻贝生命力强,容易人工养殖,营养成分和鲜美价值也比较高,所以受到很多人的欢迎和喜欢。

贻贝是活着的时候,很适合简单的蒸、煮然后进食,还可以把贻贝的壳去掉,用它的肉和一些蔬菜进行翻炒,也是非常好吃的一种做法。除此之外,因为贻贝不宜保存,所以很多人也会把它制作成淡菜,先把贻贝煮熟然后晾干就可以了,这样就可以保存比较长的一段时间。贻贝有很高的药效和食疗的功效,可以补五脏,调经活血,对于眩晕、高血压等都有一定的作用。

在《舌尖上的中国》第二季中,就出现了贻贝这一食材,在这一期节目中我们可以看到浙江舟山人会把贻贝的肉取出风干,称作淡菜,用最原始的手法最大限度的保留贻贝的鲜美。除此之外,贻贝还有很多的做法,有很多人把它们抽丝洗净,放入开水中煮个五分钟的样子,贝肉蘸姜末调的汁,最大限度保留原汁原味。其次,贻贝用来煲汤也是很好的做法,可以把贻贝所含有的营养价值和蛋白质充分释放出来,熬出来的汤非常的鲜美有营养。所以,贻贝真的是一种非常好做又好吃的食材,很多人都会在自己的日常生活中食用贻贝。

贻贝怎么清洗

从市场购买回来的贻贝很脏,我们最好是选择合适的方法去把贻贝清洗干净才行,所以在这时候我们最好用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷贻贝的表面,将表面大部分的海藻刷去;然后用刀刮去在贻贝表面着身的贝类,用水冲洗,这样去洗贻贝还是不错的,是可以把贻贝洗干净的。同时我们还应该将着生在贻贝肉上面的那些青苔拔去,用手慢慢的拔出来。有时候需要用一点力气,所以要小心谨慎一点,避免弄伤自己。之后就可以将贻贝倒入一个盆中,加入清水,水量需让所有的贻贝都浸没在其中,然后加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,中途可以换1-2次水,这样是可以让贻贝把里面的沙土都去除干净的好方法。如果你认为还有泥沙的话,可以使用清水再次清洗一遍,或者也可以使用淘米水清洗搓洗。贻贝作为我们常见的一种海产品,吃起来的味道是非常鲜美的,所以我们很多人都会爱吃贻贝,这对我们健康也是非常有好处的,可以起到非常强的养生效果,而且吃了对我们人体健康也是有帮助的。