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一、鳌虾怎么吃
鳌虾有多种差别的服法，最常见的服法就是把它用清水洗净以后，在锅中放适量食用油，放入适量蒜蓉和姜末以及少量干辣椒炒匀后，把鳌虾入锅快速翻炒，炒熟后放少量食用盐调味儿就能够，除此以外，鳌虾还能够烤着吃，也能够经加工以后造成刺身间接吃。
二、螯虾的食用途理办法
把螯虾间接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使螯虾吐出腮部的脏物,根本上颠末浸泡后的龙虾已经十分清洁了。若是螯虾个头太小就把四肢举动和钳子都用剪刀去掉,归正也没啥肉。下面那一刀很关键,既要去掉头部的胃,又不克不及把头部的黄膏去掉,黄膏可是好工具,别浪费了。剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,如许一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),游刃有余,多操练吧。下面一步是去螯虾的肠子,办法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼摆布拧,曲到断开为行,然后渐渐拉出来。如许虾子的肠子就跟着出来了。用水冲刷一下就清洁了。
三、螯虾的服法(做法)大全
清炒奶油虾仁的做法
质料:活螯虾24只、稠厚鲜奶油100克、灰色分葱2根、白兰地酒2汤匙、干白葡萄酒0.5升、番茄酱3汤匙、香料1束、月桂叶1片、百里香1株、欧芹6根、龙蒿末2汤匙、蛋黄2只、辣椒粉少许、黄油25克、精盐、胡椒粉各适量。
做法:加工螯虾:螯虾去头,去屎线;洗净,沥干。分葱去皮,剁成细末;香料扎成1束。28厘米平底不粘锅里放入黄油,加热融化后,倒入螯虾,盖上锅盖煮5分钟;然后,参加分葱末,适量精盐和胡椒粉,用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒,擦火点燃,待火苗熄灭后,参加葡萄酒、番茄酱和香料,煸炒2分钟;接着,用漏勺捞出螯虾,保温待用。锅内汤汁用旺火煮5分钟摆布,收获浓汁;参加一半奶油,再煮2分钟,然后取出香料。用餐叉一边抽打蛋黄,一边参加剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内,撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾,搅拌30秒钟。出锅拆盘,撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。
麻辣螯虾的做法
质料:新颖螯虾500克、香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、花椒1大匙、干辣椒6个、香油1小匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:将螯虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段。姜、蒜洗净切末;将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入螯虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
做法三
1.加工螯虾：螯虾去头，去屎线;洗净，沥干。分葱去皮，剁成细末;香料扎成1束。
2.28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热熔化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟;然后，参与分葱末，适量精盐以及胡椒粉，用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒，擦火点燃，待火苗熄灭后，参与葡萄酒、番茄酱以及香料，煸炒2分钟;接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用。
3.锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁;参与一半奶油，再煮2分钟，然后掏出香料。
4.用餐叉一边抽打蛋黄，一边参与剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾，搅拌30秒钟。
5.出锅拆盘，撒上龙蒿末以及辣椒粉。立即上桌。
做法四
1、海鳌虾剪须洗净抽泥肠。
2、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末，小葱剪葱花，香菜剪碎。
3、开大炽热锅，锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末，煸炒出香后下葱花，烧炒匀即下海鳌虾，翻匀，撒入料酒，再翻几下，放小饭碗中小半碗水，上锅盖中火焖约3-4分钟。
4、开盖，撒花椒粉翻炒，再边撒入孜然粉以及椒盐粉边翻炒匀称，关火，撒入香菜碎，翻匀，拆盘。
四、海鳌虾是什么虾
1、海鳌虾是一种大型海生甲壳类的总称。海螯虾散布于世界各地的海域，凡是栖息于从海岸到大陆棚边沿的石量、沙量或泥量海床。海螯虾凡是以活的鱼类、贝类、其他甲壳类及海草为食，有时也会吃动物尸体;在圈养情况下，还有可能同类相食。
2、海螯虾末其一生城市不竭停止脱壳。海螯虾的寿命可能能够超越100年。事实上，成熟的海螯虾可能有几乎不再老化的才能。在没有受伤、疾病及被捕获的情况下有着很长的寿命。龙虾的年纪可按照重量来推算，每一磅(0.454公斤)可换算为7到10岁
五、海鳌虾煮几分钟
1、锅里烧水、放入质料，水开后小火煮半小时。放入海螯虾、水开后煮7分中取出，沾蛋黄酱吃即可。
