笔管鱼比鱿鱼小， 并且外型上很是类似， 以至有人误认为它们是统一种动物。 那么， 笔管鱼是鱿鱼吗？ 笔管鱼和鱿鱼的区别是什么？
笔管鱼
其实笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼， 逃生速度快， 青岛当地人也有叫它海兔子。
关于笔管鱼的名称， 有的说叫比管鱼， 专家称青岛当地笔管鱼也叫日本枪乌贼， 别名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸， 从外不雅上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
所以笔管鱼不是章鱼的学名， 也不是鱿鱼， 而是一种乌贼。
因为海兔子的外形和鱿鱼的类似， 做法也很相像， 所以常常有人把它们弄错。 但事实是， 海兔子和鱿鱼不是统一种食物。
海兔子是一种营养价值很高的螺类的一种软体动物， 也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓， 属海兔软体动物门， 腹足纲， 无盾目， 海兔科动物的统称。 富含卵白量、脂肪、多种维生素和矿物量。 海兔子的躯干后部是稍狭小的， 顺着脊背内侧有一条细长的、通明的类似塑料的工具。 它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。 它们的贝壳已经退化为内壳。 后背有通明的薄薄的壳皮， 壳皮一般呈白色， 有珍珠光泽。
而鱿鱼属软体动物类， 是乌贼的一种， 体圆锥形， 体色苍白， 有淡褐色斑， 头大， 前方生有触足10条， 尾端的肉鳍呈三角形， 常成群游弋于深约20米的海洋中。 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼， 它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼， 它的名称叫“柔鱼”， 小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
笔管鱼
两者的成效差别。 海兔子性量寒凉， 具有滋阴润肺、消炎退热等成效;鱿鱼性量暖和， 成效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、造酸、温经通络、通调月经、收敛行血、美肤乌发。
海兔子是高脂肪， 高胆固醇食物， 海兔子的卵称为海粉丝， 海兔卵也称为“海粉丝”， 卵白量含量高达32%， 脂肪9%， 还含有多种矿物量和维生素。 中医认为， 其性味甘、咸、寒， 入肝、肺经， 具有滋阴、明目、清热、软坚、行咳等成效。 而鱿鱼是低脂肪的滋补食物。
白灼笔管鱼
笔管鱼做之前需要把内脏抠掉， 尤其要留意去除此中的软骨。 不外有些人喜好吃满籽的笔管鱼， 头什么的完全能够留着， 是属于可食用的部门。
笔管鱼的做法和鱿鱼比力类似， 能够做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。 并且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美， 若是买到比力新颖的笔管鱼， 也能够间接白灼之后蘸料食用。
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