笔管鱼比鱿鱼小，并且外型上很是类似，以至有人误认为它们是统一种动物。那么，笔管鱼是鱿鱼吗？笔管鱼和鱿鱼的区别是什么？
笔管鱼
其实笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，青岛当地人也有叫它海兔子。
关于笔管鱼的名称，有的说叫比管鱼，专家称青岛当地笔管鱼也叫日本枪乌贼，别名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外不雅上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
所以笔管鱼不是章鱼的学名，也不是鱿鱼，而是一种乌贼。
因为海兔子的外形和鱿鱼的类似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。但事实是，海兔子和鱿鱼不是统一种食物。
海兔子是一种营养价值很高的螺类的一种软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓，属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。富含卵白量、脂肪、多种维生素和矿物量。海兔子的躯干后部是稍狭小的，顺着脊背内侧有一条细长的、通明的类似塑料的工具。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。后背有通明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
而鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
笔管鱼
两者的成效差别。海兔子性量寒凉，具有滋阴润肺、消炎退热等成效;鱿鱼性量暖和，成效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、造酸、温经通络、通调月经、收敛行血、美肤乌发。
海兔子是高脂肪，高胆固醇食物，海兔子的卵称为海粉丝，海兔卵也称为“海粉丝”，卵白量含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物量和维生素。中医认为，其性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、行咳等成效。而鱿鱼是低脂肪的滋补食物。
白灼笔管鱼
笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要留意去除此中的软骨。不外有些人喜好吃满籽的笔管鱼，头什么的完全能够留着，是属于可食用的部门。
笔管鱼的做法和鱿鱼比力类似，能够做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。并且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，若是买到比力新颖的笔管鱼，也能够间接白灼之后蘸料食用。
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