扇贝是双壳类软体动物的代称，约有400多种，是世界各地重要的海洋渔业资本之一，它的壳、肉、珍珠层具有极高的操纵价值。良多扇贝还能够做为美食食用，营养价值也极高！
扇贝的味道鲜美，营养价值高，良多人都很喜好吃，但是良多人又不晓得怎么处置扇贝，若是拾掇不清洁，吃得不清洁，反而对我们的身体倒霉。那么扇贝哪些部位能吃，哪些部位不克不及吃？ 烹调前我们又该怎么做呢？
吃过扇贝的人都晓得，扇贝肉上有个黑囊，那个黑囊就是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其次要功用是扇贝的消化系统和排泄系统。消化腺中有排泄的废料、毒素、重金属和泥沙，是万万不克不及吃的。
若误食可能会有异味或泥沙感，引起口腔不适，进入人体更容易传染致病菌，可能呈现恶心吐逆，腹泻腹痛等症状。并且在烹调时必然要熟透。
还有就是贝柱旁边的呈睫毛状的部位是扇贝的鳃，鳃是扇贝的呼吸器官，类同与消化腺，此中也会存有泥沙，毒素和重金属，所以也不克不及食用。
我们晓得里扇贝的额那两个部位不克不及食用，我们在烹调前就应该给它们去除清洁，多用清水洗几遍再烹调，如许既清洁又卫生，还不容易有异味，好多外面的饭馆怕费事都间接烹调，想吃更好仍是本身在家做清洁卫生，味道不比饭馆的差，想晓得我在家是怎么做扇贝的吗？
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我们在吃扇贝的时候还要留意哪些呢？
1、扇贝性寒凉，妊妇宜多食。
2、肠胃欠好的人也不宜食用扇贝。
3、吃扇贝的时候不要和柿子同吃，不然容易引起结石。
4、贝类味鲜美，烹调时不要加味精，也不宜多放盐，以免反失贝类特有的美味
5、不要食用没有熟透的贝类，以免染上肝炎等疾病。
