俗话说， 实正的美食家得逛菜市场。但市场上的海蟹八门五花， 统一种螃蟹还经常有差别的宿命， 聊起来总有障碍， 让各人分享美食经历时很是头疼。
螃蟹中有个“六大总科”， 算是最兴隆的各人族了， 但其实还有一些螃蟹， 分收品种固然不多， 但也通过它们的勤奋勤奋登岸了我们的餐桌。
图片来自：图虫创意
我们一方面为解人民之烦（饭）忧， 另一方面也不克不及孤负了一名专业海鲜喜好者的名号， 那就给各人奉献一份市场常见海蟹图鉴， 各人能够照着去买。
市场常见海蟹图鉴
我们共梳理了15种可食用海蟹， 列出了各自的学名、俗名、辨识特征以及蟹壳的厚度（用星暗示， 星越多吃着越费力）
三疣梭子蟹
梭子蟹总科 梭子蟹科
辨识特征：两眼间具2齿， 头胸甲后背3个疣突
俗名：枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹
远海梭子蟹
梭子蟹总科 梭子蟹科
辨识特征：两眼间具4齿， 头胸甲后背无疣突
俗名：远洋梭子蟹、蓝蟹、花蟹、蓝花蟹
红星梭子蟹
梭子蟹总科 梭子蟹科
辨识特征：头胸甲后部有3个红斑
俗名：三点蟹、三眼蟹
拥剑梭子蟹
梭子蟹总科 梭子蟹科
辨识特征：梭子蟹“四兄弟”里个头最小， 体色橘红， 泅水足后端有紫红色斑
俗名：汉氏梭子蟹
日本蟳
梭子蟹总科 梭子蟹科
俗名：石蟹、石甲红、石钳爬、花盖蟹
锈斑蟳
梭子蟹总科 梭子蟹科
俗名：红花蟹、斑纹石蟹、花蟹、火烧公、十字蟹、万里蟹
锯缘青蟹
梭子蟹总科 梭子蟹科
俗名：黄甲蟹、蝤蛑、膏蟹、红蟳、和乐蟹
短指僧人蟹
沙蟹总科 僧人蟹科
俗名：僧人蟹、海僧人、海珍珠、兵蟹、捣米蟹
通俗黄道蟹
黄道蟹科 黄道蟹总科
俗名：瑰宝蟹、黄金蟹、面包蟹
伊氏毛甲蟹
角螯蟹科 黄道蟹总科
俗名：欢送各人供给一下
灰眼雪蟹
蜘蛛蟹总科 突眼蟹科
俗名：欢送各人供给一下
卷折馒头蟹
馒头蟹总科 馒头蟹科
俗名：欢送各人供给一下
逍遥馒头蟹
馒头蟹总科 馒头蟹科
俗名：元宝蟹、馒头蟹
蛙蟹
蛙蟹总科 蛙蟹科
俗名：旭蟹
耿直爱洁蟹
扇蟹总科 扇蟹科
俗名：都那名我觉得不需要宿命了
食用留意：耿直爱洁蟹会取食有毒藻类， 在体内聚集毒素。不外在国内的耿直爱洁蟹的食物没有毒， 因而食用一般没事。
撰文 | 晨风
绘图 | 郑秋旸
