市场常见海蟹图鉴,解人民之烦(饭)忧(常见海蟹图鉴大全)

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俗话说,实正的美食家得逛菜市场。但市场上的海蟹八门五花,统一种螃蟹还经常有差别的宿命,聊起来总有障碍,让各人分享美食经历时很是头疼。

螃蟹中有个“六大总科”,算是最兴隆的各人族了,但其实还有一些螃蟹,分收品种固然不多,但也通过它们的勤奋勤奋登岸了我们的餐桌。

图片来自:图虫创意

我们一方面为解人民之烦(饭)忧,另一方面也不克不及孤负了一名专业海鲜喜好者的名号,那就给各人奉献一份市场常见海蟹图鉴,各人能够照着去买。

市场常见海蟹图鉴

我们共梳理了15种可食用海蟹,列出了各自的学名、俗名、辨识特征以及蟹壳的厚度(用星暗示,星越多吃着越费力)

三疣梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:两眼间具2齿,头胸甲后背3个疣突

俗名:枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹

远海梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:两眼间具4齿,头胸甲后背无疣突

俗名:远洋梭子蟹、蓝蟹、花蟹、蓝花蟹

红星梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:头胸甲后部有3个红斑

俗名:三点蟹、三眼蟹

拥剑梭子蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

辨识特征:梭子蟹“四兄弟”里个头最小,体色橘红,泅水足后端有紫红色斑

俗名:汉氏梭子蟹

日本蟳

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:石蟹、石甲红、石钳爬、花盖蟹

锈斑蟳

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:红花蟹、斑纹石蟹、花蟹、火烧公、十字蟹、万里蟹

锯缘青蟹

梭子蟹总科 梭子蟹科

俗名:黄甲蟹、蝤蛑、膏蟹、红蟳、和乐蟹

短指僧人蟹

沙蟹总科 僧人蟹科

俗名:僧人蟹、海僧人、海珍珠、兵蟹、捣米蟹

通俗黄道蟹

黄道蟹科 黄道蟹总科

俗名:瑰宝蟹、黄金蟹、面包蟹

伊氏毛甲蟹

角螯蟹科 黄道蟹总科

俗名:欢送各人供给一下

灰眼雪蟹

蜘蛛蟹总科 突眼蟹科

俗名:欢送各人供给一下

卷折馒头蟹

馒头蟹总科 馒头蟹科

俗名:欢送各人供给一下

逍遥馒头蟹

馒头蟹总科 馒头蟹科

俗名:元宝蟹、馒头蟹

蛙蟹

蛙蟹总科 蛙蟹科

俗名:旭蟹

耿直爱洁蟹

扇蟹总科 扇蟹科

俗名:都那名我觉得不需要宿命了

食用留意:耿直爱洁蟹会取食有毒藻类,在体内聚集毒素。不外在国内的耿直爱洁蟹的食物没有毒,因而食用一般没事。

撰文 | 晨风

绘图 | 郑秋旸