相信每个中国人的身体里都住着一个爱吃蟹的灵魂， 尤其是在那个季节， 螃蟹多量上市的时候， 一只肉厚肥嫩的螃蟹就是对味觉的更大犒赏。
固然大闸蟹此时“风头正盛”， 但今天小编却要为别的几位螃蟹兄弟说说话， 它们同样囤好了一身膘， 期待着被各人“临幸”， 肉量口感都各有所长哦！想认识认识它们吗？往下看就晓得啦！
~ 红花蟹 ~
红花蟹蟹如其名， 很红很花的阿谁就是它， 身段和梭子蟹有点像。那种蟹北方的伴侣可能不是很熟悉， 因为它们只散布在福建以南的海域， 是潮汕、海南等地的特色海鲜。
做为“蟹族中的美人”， 红花蟹卖相绝佳， 不只外壳斑斓， 并且身段诱人。它的肉量丰满、肉感十足， 连钳子和蟹腿中都充满了肉。蟹肉吃起来绵绵的， 十分软嫩， 螃蟹自有的鲜和海鲜特有的甜都十分凸起。
烹调红花蟹的办法有良多， 公认更好吃的做法就是冻蟹， 将红花蟹蒸熟后天然冷却再冰镇， 配上蘸料， 蟹肉在鲜甜之外还多了几分爽滑， 别有一番风味。若是不想在冬天吃冷食， 那么间接把它清蒸即可， 蟹肉的鲜甜就足以让你停不下来。
因过度捕捞， 红花蟹现在已成为奇怪的食材， 半斤以上即为上品， 体型越大价值也就越高。味库为各人挑选的是200-300g/只的“中号”红花蟹， 捕捞自纯净无污染的海域， 自带鲜咸味儿， 尝鲜正好， 价格更实惠。
点击图片购置#新鲜红花蟹#
~ 籽蟹板蟹~（仅北京地域有售）
之所以把籽蟹、板蟹放在一路说， 因为它们压根就是统一品种的螃蟹。籽蟹体型较小， 专指产卵期母蟹， 各人吃的就是它丰满的蟹籽， 口感像跳跳糖一样， 每一颗都爆汁。板蟹是公蟹， 体型有点像帝王蟹， 成年后一般在一公斤以上， 颜色淡绿四肢兴旺， 自带贵族气场。
那种螃蟹生活在千米之下的深海， 日本、俄罗斯、朝鲜等海域都有散布。日常平凡， 籽蟹和板蟹都是分隔栖身的， 只要在交配期才会短暂沟通下豪情， 夫妻关系其实是不咋地， 不外那倒让捕捞便利了许多。每到收货时节， 在那片海中捕捞的都是籽蟹， 那边海中捕捞的都是板蟹， 底子不消分。
那个季节恰是籽蟹板蟹交配的季节， 籽蟹的籽更为丰满， 并且它们囤好了一身过冬的膘， 蟹肉出格肥美， 恰是大饱口福的好时候。味库为各人严选上线了新鲜的多籽蟹， 只只都是精心挑选的“小胖子”， 保准儿让你蟹籽蟹黄吃到饱。
点击图片购置#新鲜多籽蟹#
~ 瑰宝蟹 ~
“jumbo”一词译为巨型的、庞大的， 同时它也是一种螃蟹的名字——瑰宝蟹， 之所以叫那个英文名， 就是因为那个螃蟹是实的大， 肉乎乎一只， 肉量厚实丰满。“瑰宝”是它的音译名， 光是听那两个字就觉得好吃。
遵照着渔业永续原则， 也为了让吃货们吃爽， 只要履历过换壳且均匀含肉量到达25%的公螃蟹才气被捕捞， 因而我们能尝到的瑰宝蟹都是肉满个大的“优等生”。固然它和面包蟹长得像， 不外瑰宝蟹重点在于吃肉， 口感上仍是很纷歧样的， 在那里保举各人两种做法， 便利家常， 鲜美可口。
固然瑰宝蟹全年都能捕捞， 但那个季节的蟹正处于秋季换壳后的活泼生持久， 越长越胖， 如今吃更过瘾。味库为各人优选了加拿大无污染水域的瑰宝蟹， 每只都是深海捕捞， 全程0-8℃低温运输， 送到你家也照旧新颖， 想尝鲜的伙伴不要错过哈！
点击图片购置
#加拿大新鲜瑰宝蟹#除了那三位， 味库家还有帝王蟹、梭子蟹、面包蟹、膏蟹等各类“甘旨蟹”， 每一种都是丰满壮实的小胖子， 爱蟹的你若是想开辟更多甘旨体验， 能够周末过来逛逛哦！当然啦， 其他各色海鲜也“嗷嗷待吃”， 周末想凑桌海鲜， 就赶紧下单吧！
味库海鲜：wecook006
