by 西米 2018/05/25
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渡边淳一在他介绍男女之别的书《男人是鲑鱼， 女人是鳟鱼》里说， 男人如果因为生气而离家出走最终都会回家， 因此可以把男人比喻成鲑鱼， 因为鲑鱼在精力旺盛的时候游历各处江河， 但是最后仍然会返回自己出生、成长的河流。
渡边淳一把女人比喻成鳟鱼， 女人一旦离家出走就不会回头了……因此可以把女人比作从河流游到大海一去不复还的鳟鱼。
我一直以为这样可以区分鲑鱼和鳟鱼了， 但是查了很多资料都告诉我没有一种鳟鱼是从河流游到大海一去不复还的。
渡边淳一应该是犯错了。 事实上鳟鱼与鲑鱼一样具有溯河洄游性， 都是在淡水中产卵， 出生后游向大海， 性成熟后洄游至江河中上游繁殖——当然， 还有一些鳟鱼是完全生活在淡水里。
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开篇就提到鲑鱼和鳟鱼， 是为了引出本文的主题：
三文鱼一词(Salmon)来自拉丁语Salmo， 原意是to leap， 就是跳跃， 形象的指出三文鱼溯河洄游这一特征。 因此， 所谓的三文鱼就是具有溯河洄游性的鲑鳟鱼的统称——不包括完全生活在淡水里的鳟鱼。
从生物分类学角度， 广义的三文鱼是:鲑形目(Order: Salmoniformes)->鲑科(Family: Salmonidae)->鲑鱼亚科 (Subfamily:Salmoninae)的两个属(genus)
(1)鲑属genus Salmo（或称大西洋鲑属）
(2)大马哈鱼属genus Onchorhynchus(或称太平洋鲑属)
其下的具有溯河洄游性的鲑鳟鱼。
大西洋鲑属的品种包括大西洋鲑鱼Salmo Salar， 以及同样具有溯河洄游性的鳟鱼， 主要是褐鳟鱼Salmo trutta种下的亚种：海鳟鱼Salmo trutta morpha trutta。
太平洋鲑属的品种也包括太平洋鲑鱼和太平洋鳟鱼， 而其中比较熟悉的能被称之为三文鱼的主要包括6种太平洋鲑鱼：
以及若干种太平洋鳟鱼， 比如虹鳟鱼(Rainbow Trout)的一些亚种。 最近闹的沸沸扬扬的青藏高原三文鱼其实养殖的就是虹鳟鱼的某个亚种。 但虹鳟鱼确实有部分亚种从广义上也可以被定义为三文鱼， 比如俗称硬头鳟(steelhead trout)的Oncorhynchus mykiss irideus。
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狭义上的三文鱼， 按照韦氏英语词典的定义， 仅仅指Salmo Salar也就是我们常说的大西洋鲑鱼。
有些人将其定义为挪威三文鱼， 但其实养殖的大西洋鲑鱼Salmo Salar在北纬40°-70°， 南纬40°-50°之间均有广泛分布， 主要产地包括挪威、瑞典、丹麦、法罗群岛（丹麦）、苏格兰、加拿大、智利、德国和美国。 澳大利亚的塔斯马尼亚岛和新西兰也有少量养殖。 由于挪威是最先成功实行大西洋鲑鱼养殖， 目前也是全球当之无愧的大西洋鲑鱼出口大国。
总结的话， 广义上的三文鱼指所有鲑科下所有具有溯河洄游性的鲑鳟鱼；狭义的三文鱼仅指大西洋鲑属下的大西洋三文鱼也即Salmon Salar。
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