但是有一种原始的河鱼吃法是海鱼没法实现的,（图片源自网络）“中国最大淡水鱼”灭绝,大的鱼块用来烧炖,标题都是“中国最大淡水鱼”,而且是因为白鲟的灭绝,白鲟灭绝了,那就是用河水炖河鱼,河鱼和海鱼没法直接比较哪个更好吃。
河鱼好吃还是海鱼好吃
常规说，河鱼和海鱼没法直接比较哪个更好吃。 但是有一种原始的河鱼吃法是海鱼没法实现的。
正常情况下，河鱼和海鱼基本同时适用各种常规烹饪方法，种类和肉质都有各自的区别。 共同点是，新鲜的适合清蒸，冷冻的做红烧。 大的鱼块用来烧炖，小的可以清炸、酱焖。 口感味道各有所长，海鱼比河鱼适合包馅吃，比如鲅鱼馅饺子。
有一种原始的吃法，那就是用河水炖河鱼，而且是现钓现炖。 山泉水，没经过加工，富含矿物质，入口清冽甘甜。 是自来水和纯净水无法比拟的。 而海水无法直接饮用，更不能用来烹饪。
我们林区山泉汇集而成的河水，没有污染。 有时候我们去钓鱼，带一只锅，一包盐。 把锅在河边支起来，新钓起来的冷水鱼，简单收拾一下放入锅中，直接用河水炖煮。 唯一的调料就是放一点盐，不加其他任何东西。
这种原始的做法鲜美至极，是人为的调制没法达到的境界，不论口味还是感觉都是无与伦比的。 在原生态的环境里，用原汤炖原食。 和这种吃法比起来，一切烹饪手段都会失去光彩。 这不仅味蕾的回归，更是心灵的松绑。
（图片源自网络）
“中国最大淡水鱼”灭绝，这是什么鱼还有哪些鱼濒临灭绝
2020年的第一条回答，竟然是介绍白鲟，而且是因为白鲟的灭绝，真的是令人痛心。
这两天，关于白鲟灭绝的新闻消息铺天盖地，标题都是“中国最大淡水鱼”，那么白鲟到底有多大呢？
白鲟（学名：Psephurus gladius）是中国最大的淡水鱼，其生活在长江流域。 有确凿科学测量最大的一条白鲟在2002年被捕获，长度为3.52米，体重160千克。
我国的动物学家秉志先生在上世纪50年记载了一条被渔民捕获的超大个体的白鲟，长度超过7米，估计体重超过900千克。 如此巨大的白鲟，不仅是在中国，就是在世界上也是最大的淡水鱼，无愧为“淡水鱼之王”！
图注：水生所中的白鲟标本，图片来自网络
正是这么一种超级巨大的淡水鱼类，在2019年12月被确定为灭绝，其实在此之前很多年长江中就已经没有活体白鲟的捕获记录啦。
图注：上世纪被捕获的白鲟，图片来自网络
由于我们人类活动造成的严重影响，长江的生态环境遭到了严重的破坏，甚至是崩溃，白鲟灭绝了，长江鲥鱼灭绝了，鯮鱼也灭绝了。 目前生活在长江中的许多鱼类也处于濒临灭绝的状态，包括了我们耳熟能详的中华鲟，还有长江鲟和胭脂鱼等等。
中华鲟
胭脂鱼
除了长江，中国许多河流、湖泊、近海中的许多鱼类也正处于濒危，需要我们及时有效的保护。 庆幸的是，国家和全社会越来越认识到保护环境的重要性，许多物种正在得到保护，希望它们不会步白鲟的后尘，永远消失。
图片来自网络，侵删
