海胆的营养价值
海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物， 其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成， 外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质， 即为海胆黄， 海胆黄为海胆的生殖腺， 有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄是海胆的可食用部分， 富含蛋白质， 由17种氨基酸组成， 其构成比接近人体， 易于吸收利用， 所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸， 可起到降脂， 保护心脑血管健康的作用。我国民间将其视为海味中的上等补品， 素有吃海胆黄可滋补强身的说法， 称其能解乏提神， 增强精力， 特别受到一些男士的青睐， 将其誉为海之晶。
广东的海胆多少钱一斤
海胆在按颜色区分,比较常见的有黄海胆和黑海胆两种现在是夏季黑海胆非常肥美,烹调方法也有生吃和熟吃之分如果你可以吃生的,建议你尝试一下,加点一品鲜和少许辣根就可食用如果熟食,可原壳蒸,蒸蛋,瓦糕,调羹,上汤等吃法价格应该是50元---100元每斤,价格主要看饭店的档次我们小店的价格是68元每斤,每只的重量大约是0.4斤---1.1斤另外海胆的营养价值很高,特别是婴幼儿食用营养很好。以上文字搬运自2009年网友在百度知道的回复。
