扇贝单词贝壳有什么用 扇贝单词贝壳怎么获得
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扇贝功效和营养价值
1扇贝有什么功效与作用扇贝味甘、咸， 性平， 具有滋阴补肾、健脾和中的作用， 可用于脾胃虚弱、气血不足、食欲不振、久病体虚、老年人夜尿多等症。扇贝2扇贝有什么营养价值1、扇贝含一种具有降低胆固醇作用的物质， 这种物质能抑制胆固醇在肝脏的合成和加速胆固醇的排泄， 因此能使体内胆固醇水平下降。2、扇贝还含有较丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”， 可以减少血栓形成和血管硬化的发生; DHA(二十二碳六烯酸)俗称”脑黄金”， 不仅可以促进大脑发育和智力开发， 并且可以降低痴呆症的发病率。3扇贝的饮食宜忌宜:一般人群均可食用， 特别适宜高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、 胃病等疾病的人。忌:①许多贝类是发物， 有宿疾者应慎食。②有人认为贝类性多寒凉， 故脾胃虚寒者不宜多吃。4扇贝的食用方法扇贝的闭壳肌即是干贝， 广东人又叫瑶柱。干贝具有健脾、 滋阴、养肾的功效， 是一种既营养又美味的保健食品， 用来煲汤或煲粥， 给婴幼儿、儿童或老年人食用， 既滋补又易消化。新鲜的扇贝最常见的做法是蒸和煽。1、蒸:蒜蓉粉丝蒸扇贝是经典的粤菜之一,色泽透亮， 口味鲜甜。豉汁蒸扇贝比蒜蓉粉丝蒸扇贝味道稍重， 但具有开胃助消化的特点。扇贝蒸蛋羹、豆腐蒸扇贝能补充蛋白质， 适合儿童、青少年、老年人食用。节瓜瑶柱脯做法为将节瓜切成圆柱形， 挖去中间的芯， 做成环状， 将泡软的干贝塞入， 蒸熟， 调味勾芡即可。干贝发菜做法同前面的“发菜蚝豉”， 同样寓意“发财”， 因此经常在喜宴上见到。2、煲汤:常用干贝， 如节瓜瑶柱煲瘦肉、冬瓜干贝炖田鸡、瑶柱冬瓜煲鸭汤等,具有健脾利湿的作用， 尤其适合春夏饮用。
