炒榆钱儿鸡蛋,榆钱鸡蛋饼将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净）,榆钱儿的制作方式榆钱儿的制作方法,通常老百姓家里吃的不外乎蒸榆钱儿窝窝,吃上了榆钱儿窝窝,榆钱粥将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净）,今天重点讲一下榆钱儿炒鸡蛋,炒至两面金黄出锅榆钱儿炒鸡蛋完成。
榆钱儿的制作方式
榆钱儿的制作方法？榆钱儿的制作方法是什么？榆钱儿怎么制作好吃？榆钱儿的制作方法很多， 通常老百姓家里吃的不外乎蒸榆钱儿窝窝， 蒸榆钱儿， 炒榆钱儿鸡蛋， 摊榆钱儿煎饼， 蒸榆钱儿包子。
现在的榆钱儿越来越不好找了， 一般农村还有榆树， 大家伙就从树上摘下来拿到城里卖， 一斤榆钱儿大概能卖八元钱一斤， 现在也成了创收项目， 大规模种植榆树卖榆钱儿不知道前景如何！
榆钱窝窝是普通老百姓春天的念想， 吃上了榆钱儿窝窝， 春天就来了。上一个问答也曾经讲过如何蒸榆钱儿的做法， 今天就不在一一讲解。今天重点讲一下榆钱儿炒鸡蛋。
榆钱儿买回家之后用温水多淘洗几遍， 榆钱儿在长出之前芽孢外一层黑色的外皮， 淘洗的时候大家都可以看到星星点点的黑色物质， 位于榆钱儿的下端， 经过多次冲洗之后才能完全洗下来。其余还有捋榆钱儿的时候会有小的榆树枝混杂在里面， 另外还有小小的枯枝之类的， 一定要捡拾干净， 淘洗的时候发现不了， 有时候还会扎到嘴， 大家一定要注意。洗净的榆钱儿控净水分放碗内， 打入五个鸡蛋， 加盐， 搅拌均匀备用。
锅内添油六成热的时候下入鸡蛋炒制。
炒至两面金黄出锅
榆钱儿炒鸡蛋完成， 软嫩鲜香， 滑滑腻腻的感觉， 与众不同。
榆钱儿的制作方式很多， 其实在老百姓心中越是普通的味道越是耐人寻味。我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者， 希望我的回答能帮到大家！ 同时也希望更多的朋友能参与互动， 在此谢谢大家的支持与鼓励。
春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了， 大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃
榆钱可是个好东西， 它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等营养成分。而且据研究发现， 榆钱的含铁之高是菠菜的11倍， 是西红柿的50倍。中医认为， 榆钱具有健脾安神， 清心降火， 止咳化痰的功效。
在饥荒年代， 榆钱曾被视为救命之物， 作为食物帮老百姓们渡过灾年。现如今， 随着人们对健康的越来越重视， 营养丰富的绿色天然食品——榆钱更是越来越受人们的喜爱。榆钱的吃法众多， 可凉拌， 可热炒， 可煲汤， 可煮粥， 可煎饼， 可拌掐蒸包子、包水饺等等。以陌上花个人觉得， 这其中最好吃的当属煮粥和摊饼了。
榆钱粥
将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净）， 然后放入淡盐水中浸泡半小时左右， 之后冲洗干净并沥干水分。用小米或大米煮粥， 熟时放入洗净的榆钱和适量白糖， 搅匀后再煮上五六分钟即可。煮好的榆钱粥香甜嫩滑， 散发着榆钱特有的清香， 吃起来回味无穷。
榆钱鸡蛋饼
将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净）， 锅中水烧开， 将榆钱在沸水中迅速焯烫一下捞出沥干水分。
在榆钱中磕入一两个鸡蛋并打散， 再倒入适量的面粉（还可适当加点玉米淀粉， 可以增加粘性）， 然后稍加些清水和少许盐搅拌成糊状。将平底锅加热， 在底部薄薄的涂一层油， 待油热后， 用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中， 然后转动平底锅， 让面糊摊成一个厚薄均匀的圆饼状， 也可以用圆勺背轻压成形。
用小火慢煎， 待一面凝固并成金黄色时翻面再煎。待两面都完全凝固成形并成金黄色时即可。
整个过程只需用到少量的油和盐即可， 这样可以最大程度的保留榆钱的鲜甜味。当然， 也可以按自己喜爱调入胡椒粉或者加些火腿肠或胡萝卜丝等。
