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感觉在成都没怎么看到四川担担面怎么回事
成都的担担面在四川范围内，确实是成都的一道美食。 特别是在八十年代前成都的担担面，夫妻肺片都是成都美食的特色。 如宽窄巷子、锦里、这些景区内都能吃到担担面。 以前在大街上就能看到、吃到担担面。 现在没怎么看到卖担担面是成本问题，大街上的门面租金高，担担面只是一种地方小吃，所以只有在特定的环境下卖担担面才能延续下去。
四川名小吃担担面，你觉得味道怎样，应该如何做呢
担担面是成都的著名小吃。 至于为何叫这样古怪新奇的名字？ 传说，1841年，在今天的四川省自贡市，一位叫陈包包的小贩挑着担子卖面条。 担子的一端，用一口铜锅分隔出两格，一格用来煮面，一格用于炖鸡、蹄膀，另一端则是火炉，这与台南的担仔面使用的“竹担子”有异曲同工之妙。
担担面是因为最初小贩挑着担子卖面条，沿街叫卖而得名。 担担面的做法十分简单，面条煮熟之后，舀上炒制的猪肉末即成。
制作美味的担担面，调味料的搭配至关重要，别看只是平日生活里普普通通的油盐酱醋，如果它们的比例调配不均匀，会大大地影响担担面的口感。
担担面的调味料大致有：食盐、味精、醋、酱油、白糖、芝麻酱、红油等等。 据说，人们经过长期的吃食研究得出，担担面的调味料从影响食用口味的角度，评价得分的主次关系依次是：酱油、白糖、芝麻酱、味精、食盐、红油和醋。
吃担担面要去四川街头的那些小馆子，一碗担担面，面条细薄，卤汁鲜香，先是香辣，接着微酸，后味带着一丝甜，香气扑鼻，十分入味。
你吃过担担面吗？ 你觉得担担面好吃吗？
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