过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃,西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑,是不是西米露就可以直接下锅了呢,不要冷水下锅,西米露在入锅之前不要用冷水泡,特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露,要水开以后再下锅,用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
西米到底要怎么煮
煮西米只要掌握一个小窍门， 煮出来的西米晶莹剔透， 口感Q弹滑爽， 再加入牛奶和芒果， 牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起， 更是好吃得停不下来， 特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露， 冰冰凉凉， 清甜滑爽又Q弹， 那滋味简直让人欲罢不能， 一碗下去， 满足感爆棚！下面我把做法分享给大家。
准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
芒果从中侧切开， 把中间的核剔除。
在芒果切面划田字格。
拿起芒果向下一翻， 果肉就突出来了。
用水果刀把果肉剔除下来。
锅里水烧开， 下入西米， 盖上盖子小火煮20分钟。
时不时搅拌几下， 防止粘锅。
20分钟后， 西米中间还剩小白点， 不要着急， 现在关火， 焖30分钟。
30分钟后， 西米完全透明， 捞起放入冷水里浸泡10分钟， 这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米， 放入碗中。
加入5克白糖。 （也可以不加， 根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒。
现在这个季节就可以直接吃了， 色泽诱人， 香软弹牙， 好吃得不得了。 如果是到了夏季， 放入冰箱冷藏1小时， 口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
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西米露怎么煮才容易熟
西米露怎么煮才容易熟：1、我们在煮西米露之前就要注意一点， 西米露在入锅之前不要用冷水泡。 因为西米露是淀粉材质， 见冷水后容易融化变软变粘。 同样道理， 不要冷水下锅， 要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净， 如果干净就可以直接下锅了， 如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前， 直接清水快速冲洗几遍就下锅。
2、锅里的水要多放点， 因为西米露后期煮开会膨胀， 如果水少了容易浑汤粘稠， 不好操作， 所以煮西米一般都建议用宽水， 就是水多多放的意思。
3、水开以后再放入西米露， 然后改成中小火慢慢煮， 煮的时候要记得随时搅动， 避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑， 没有关系， 继续搅动， 只要我们刚才水足够多， 不用担心粘锅。
4、一般来说， 小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。 如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系， 我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍， 过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。
6、西米露盛到碗里， 再倒上冰箱里冷藏过的椰奶， 放一些时令水果进去。 一杯椰奶水果西米露就好了。 同样道理， 用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。
