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人参果有什么营养价值糖尿病人能吃吗
很高兴回答您的问题。
人参果， 又名长寿果， 原产于南美， 我国甘肃也广泛种植人参果， 其中甘肃省武威市民勤县还被称为中国人参果之乡。 人参果外形独特， 果肉鲜嫩多汁， 并且富含蛋白质、氨基酸、各类矿物元素和维生素， 具有低脂肪、高蛋白的特点。
人参果因为富含各类营养物质， 所以对人体健康有不少的好处。 丰富的氨基酸可以抗衰老、调节肠道、维持氮平衡。 而丰富的蛋白质是苹果和西红柿的九倍， 能补充人体每日所需。 各类维生素则可以维护心脑血管， 降低患癌的概率。
糖尿病患者选择水果是根据水果中含糖量及淀粉的含量， 以及不同水果的血糖指数而定。 因此糖尿病患者可以吃低糖的人参果， 建议选择甜味没这么重的白色人参果。 另外糖尿病患者可以选择香蕉、橘子、苹果、梨、芒果等， 不宜食用红枣、葡萄、杏干等。
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人参果怎么吃
人参果怎么吃？
人参果可以直接生吃， 还能炒着吃、清蒸、凉拌， 甚至做酒。
人参果的吃法多样， 可以直接生吃， 如果不削皮就要清洗干净， 减少农药残留。 此外还能炒着吃， 清蒸、凉拌， 甚至做酒。 糖尿病患者注意不要过多食用人参果， 未成熟的人参果可以吃但味道不好。
人参果又称长寿果， 果肉清香、甜美多汁， 而且营养价值很高。 人参果富含维生素C、纤维素、果胶， 以及钙、镁、硒、钼等营养物质。 其中硒、钼等人体必需的微量元素， 具有抗氧化、提高人体免疫力等作用；其富含的维生素C， 对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果含钙量高， 因此吃人参果是补充钙的良好途径， 可以作为缺钙人群的食疗选择。
本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核
