优选全脂奶 牛奶中的一些脂溶性营养物质是依附乳脂肪而存在的,保留牛奶中的天然活性营养,冷链：全程冷链 保留天然活性营养,保留了牛奶中珍贵的天然营养活性营养,保留牛奶中的天然活性营养2014年,为保存牛奶中的天然活性营养,需冷藏销售的巴氏鲜奶能更好保留牛奶原有的活性营养成份,牛奶的香气物质都在乳脂部分。
挑选福建长富巴氏鲜奶有哪些建议
要选低温冷藏的
相比常温放置的纯牛奶， 需冷藏销售的巴氏鲜奶能更好保留牛奶原有的活性营养成份。 辨别的简单方法就是看保质期， 巴氏鲜奶的保质期一般5-7天， 长达6个月的都是经过超高温处理的常温奶（纯牛奶）。
选择配料为生牛乳的
现在市场上的常温纯牛奶， 有以生牛乳为原料的， 也有用奶粉勾兑还原而成的（称复原乳）。 复原乳经过两次超高温处理， 营养不如生牛乳为原料的好， 国家规定企业在生产过程中使用复原乳的， 在产品包装上要显著标明， 而许多厂家并未按规定进行标注。 而巴氏鲜奶只能以生牛乳为唯一原料， 不允许有任何添加， 可以放心选购。
优选全脂奶
牛奶中的一些脂溶性营养物质是依附乳脂肪而存在的， 脱去牛奶中的脂肪， 其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了， 营养打了折扣。 此外， 脂肪中还有共轭亚油酸(CLA)、酪酸等保健和抗癌成分。 而且， 牛奶的香气物质都在乳脂部分， 脱了脂也就少了牛奶本身柔滑浓郁的口感和奶香味。 其实， 全脂奶的脂肪含量仅为3%左右， 并不高， 为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。
优选本地奶源
考虑到鲜牛奶的运输和安全性， 本地奶源的物流环节少， 冷链有保证， 产品质量也更能保证。 而进口牛奶基本是常温纯牛奶， 相比巴氏鲜奶并无营养优势， 价格贵了不少， 性价比显然不高。
选香味清淡， 挂壁均匀的
有人认为浓香的是好奶， 其实经过均质的牛奶口感稀薄， 乳香清淡， 倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。 口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕， 可能添加了香精等添加剂。
福建长富是如何践行优质乳工程， 保留牛奶中的天然活性营养
2014年， 长富践行优质乳工程以来， 开展了“卧床革命”， 消灭水泥地， 改硬制卧床为生物垫床， 提升奶牛生活的舒适度。 同时， 采用转盘挤奶、瞬时冷却的模式提高生产效率、抑制细菌生长， 提升生乳品质。 先进的加工工艺， 使得产品品质稳步提升， 保留了牛奶中珍贵的天然营养活性营养。 加工：先进加工工艺 保留活性物质。 长富建立一个全自动化车间， 进行巴氏杀菌工艺的标准化， 提升了生产效率的同时， 保留牛奶中的天然活性营养。 目前， 福建长富75℃巴氏杀菌工艺的产品已经投放市场， 经多方面的谨慎评估验证表明产品品质稳定， 活性营养更丰富。 冷链：全程冷链 保留天然活性营养。 为保存牛奶中的天然活性营养， 长富在三个方面提供保障：一是冷链仓库保障， 二是冷链物流保障， 三是冷链配送保障。 实时的自动监测， 自动预警， 自动调温， 全程2-6摄氏度保鲜， 把富含天然活性营养的巴氏鲜奶送到消费者手中。
