安徽特色美食小吃有哪些
1、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
2、黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。 刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
3、三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。 其饺皮由籼米粉制成，用五花肉等及调料制成馅，包成饺子形状后油炸而成。 其外形色泽金黄，馅味鲜美，外皮微酥脆，口感值得回味。
4、格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。 是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。
5、太和板面也称为安徽板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。 此菜品因在制作时，边摔边拉，板面由此而得名。
包公鱼的介绍
包公鱼是安徽省的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。 此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。 1958 年毛主席视察安徽时，名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席作此汤，深得赞扬。 饭后，毛主席亲切会见梁师傅，并赠送了苹果。 此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。 包河中的莲藕亦与众不同，皆断而无丝，传为铁面无私的象征。 包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。
