安徽特色美食小吃有哪些
1、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃， 属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
2、黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼， 是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。 刚出炉的黄山烧饼色泽金黄， 吃起来酥脆爽口， 油而不腻， 令人回味无穷。
3、三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。 其饺皮由籼米粉制成， 用五花肉等及调料制成馅， 包成饺子形状后油炸而成。 其外形色泽金黄， 馅味鲜美， 外皮微酥脆， 口感值得回味。
4、格拉条， 也叫格拉面， 是安徽省阜阳地区特色传统小吃。 是阜阳特有的一种食物， 颇受当地人的喜爱， 在大街小巷都能吃到。
5、太和板面也称为安徽板面， 是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。 此菜品因在制作时， 边摔边拉， 板面由此而得名。
包公鱼的介绍
包公鱼是安徽省的一道汉族传统名菜， 属于冷菜类。 此菜色泽酱红， 骨酥肉烂， 入口即化， 酥香两味， 俱在其中。 1958 年毛主席视察安徽时， 名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席作此汤， 深得赞扬。 饭后， 毛主席亲切会见梁师傅， 并赠送了苹果。 此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的， 是包拯为官清廉、生活居简的见证。 包河中的莲藕亦与众不同， 皆断而无丝， 传为铁面无私的象征。 包公鱼是不同地域人对鱼的俗称， 在东南沿海一带， 包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外， 安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼， 并且因领袖的品尝而闻名。
