农村常见的能食用的野菜有哪些请配图【在广东用野菜煲汤,而且荠菜还有很好的药用价值,荠菜在我们这就叫野菜,那最常见的野菜有：1. 荠菜,在广东用野菜煲汤是对野菜最万能的烹饪方式,农村田野里都有哪些好吃的野菜大家好,农村田野里都有哪些好吃的野菜,我们这边常见的能食用的野菜有很多。
农村常见的能食用的野菜有哪些请配图
【在广东用野菜煲汤，是对野菜最万能的烹饪方式。 】
坐标广东，我们这边常见的能食用的野菜有很多，品种也有很多相同的。 但与别的地方不一样的是:对别的地方来说，荠菜、香椿、槐花的做法多多，可以做饺子馅、凉拌、摊鸡蛋，还有裏面糊炸……但这些菜来到广东大概就变成只有摊鸡蛋这一种做法了。
就算是南北都有的野菜，长在北方的可以凉拌、做馅、腌渍，我们广东的做法还是比较简单，通常而言，大概不是用来磨出汁液做饼就是煲汤。
当然，在广东用野菜煲汤是对野菜最万能的烹饪方式。
话不多说，配图介绍。
- 1.蒲公英
带苦味，我们一般会配上猪骨头或鲫鱼做成汤，清热解疮毒。
- 2.塘葛菜
塘葛菜带苦味，素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效。 广东本地认为塘葛菜对咽喉好，还可以解烟毒，粤菜当中塘葛菜煲生鱼汤尤其盛名，吸烟人士的最爱。
- 3.白花菜
入口微微的苦中回甘的味道，让人暑气全消。 白花菜摘下叶子加鸡蛋，可以放个菜汤。
- 4.马齿苋
我们叫它做瓜子菜，入口是酸溜溜的味道。 如果有肠炎，大肠湿热，我们会用它配上鲫鱼煲汤喝，效果很好。
- 5.鸡矢藤
这个鸡矢藤味甘，微苦，气味强烈。 喜欢的人会很喜欢这个气味，觉得很香，不喜欢的人会觉得很臭，还把它叫做鸡屎藤。 鸡矢藤叶子可以磨汁做饼，枝叶可以用来煲汤，还是清热解毒的用途。
其余的野菜还有紫背草、白菜蛇舌菜、田基黄什么的，但总结而言，广东的野菜，效果基本是清热解毒，烹调方法就是配上鱼或肉，一起做个汤就完成了，一点都不复杂。
三月，农村田野里都有哪些好吃的野菜
大家好，我是小农家园，一位热衷于农村美食的爱好者。 很高兴来回答您的这个问题，三月，农村田野里都有哪些好吃的野菜？
每年一到三月，对于我这个土生土长的农村人来说倍感幸福哦。 因为那些沉睡了一个冬天的野菜，在春雨的招呼下它们争先破土而。 这些嫩绿色的野菜，绿色环保无污染。 每年的三月在农村地头边、小沟旁随处可见带着铲子挖野菜的人群。 那最常见的野菜有：
1. 荠菜，荠菜在我们这就叫野菜，它是春天里最早探出泥土的野菜，也是最为常见的野菜之一。 随便找片菜地都能看到它的身影。
它味道鲜美营养价值高，不论剁碎做成馅料还是是清炒又或者是做汤，都别有风味。 而且荠菜还有很好的药用价值，老一辈流传着这种说法“三月三，荠菜赛灵丹”，也就是说荠菜的药用价值也很高。
2.马兰，与荠菜不同的是，马兰一般都生长在沟边路旁，枯枝杂草中比较多，挖起来有点费劲。 而且马兰是一丛一丛一片一片的，它不像荠菜单独生长，所以挖马兰必须是连挖待铲的去完成。
小时候听到最多的就是说马兰能明目，而且清明前的马兰尤为鲜嫩，所以每到清明前老一辈都会挖一些马兰回家拌给家里的小孩吃。
3.蒲公英，蒲公英又叫婆婆丁，它的吃法有很多种，可蘸酱生吃、可焯水凉拌、可炒可煮亦可泡茶。 蒲公英的味道清香带有淡淡的苦 ，它全身都是宝，蒲公英的花可以用来泡茶，具有一定的药用价值。
值得注意的是，朋友们在野外挖野菜时一定要注意，受污染的野菜不要挖；食用前一定要清洗干净，有些野菜不易生吃；各种野菜因人而异，不易贪嘴；烹饪时间不易久，避免营养流失影响口感。
下面分享马兰最常吃的凉拌法
（1）首先将挖回来的马兰摘去黄叶，并清洗干净。
（2）锅内烧水，水开后倒入马兰焯水至变色发软捞出过凉水，然后挤干水分。
（3）把马兰切细剁碎，再挤去多余的水分
（4）然后根据各人口味放盐调味，再加入适量的鸡精拌均入味，静置15分钟。
（5）准备去皮熟花生仁碾碎备用
（6）在腌制好的马兰中，倒入足够的麻油拌均，最后再倒入花生碎搅拌均匀即可开吃。
好了以上就是我的回答，希望对您有所帮助。 喜欢我的回答的朋友请关注小农家园，每天带给你不一样的农家美食。
