和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面,炒出香味后再加入1勺郫县豆瓣酱,最后加入沥干水分的黑豆,以清水浸泡2小时,这个是醋泡黑豆,然后放入电焐锅中开大火焐40分钟,炒黑豆是给力气活,第五步 加入黑豆。
黑豆怎么做
黑豆的制作方法有很多，一般人都是把它浸泡后打豆浆喝，还有很多人用它来泡醋，黑豆煮粥
蒜香黑豆
主要食材：黑豆半斤。
调味料：食盐2勺，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，食用油1勺，白酒少许。
操作时长：一个小时。
----《操作步骤》----
第一步 浸泡，把黑豆洗净，放入砂锅中浸泡一会。 我要用焐锅焐得，所以浸泡时间就一会，如果没有焐锅，最好浸泡时间长一点。
第二步 煮熟，把浸泡的水倒掉，加入清水，比黑豆高出半个手指的距离，在加入食盐2勺，开大火煮熟。 然后放入电焐锅中开大火焐40分钟。
第三步 沥干水分，焐好的黑豆可以先尝一下，根据自己喜好来决定软烂程度，然后倒出，沥干水分。 这时候的黑豆体积明显变大。
第四步 炒制，锅中加入1勺食用油，油热后倒入大蒜末，炒出香味后再加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
第五步 加入黑豆，最后加入沥干水分的黑豆，中小火慢炒。 炒黑豆是给力气活，要不停的翻炒，大约炒20分钟左右，炒制黑豆外皮发皱，体积明显变小。
第六步 盛出装盘，出锅前加入少许白酒杀菌，再加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀后即可盛出装盘。
如果嫌麻烦的话就买一瓶算了，这个是醋泡黑豆，但它是炒熟后浸泡的，味道也很不错
黑豆怎么做好吃
黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2.将排骨先用水煮开一次，烫去浮沫。 洗干净之后，和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。 加上一些姜片，在家五六碗水。 用大火煮开之后，再用小火慢炖。
3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。
功效：补肾，壮健筋骨
