鲍鱼壳在生长过程中会留下类似树木年轮的生长纹,鲍鱼的生长在贝类家族中属于比较慢的种类,鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,有时候从鲍鱼壳的正面生长纹不容易直接判断它的准确年龄,参考资料来源：百度百科-鲍鱼鲍鱼是什么 鲍鱼,鲍鱼的单壁壳质地坚硬,代表每只鲍鱼愈大,鲍鱼的生长速度随年龄的增长呈下降趋势。
鲍鱼究竟是什么鱼为什么贵， 和几头是什么关系
鲍鱼（Abalone）， 其名为鱼， 实则非鱼， 种属原始海洋贝类， 单壳软体动物。 由于其形状恰似人的耳朵， 所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。 鲍鱼的身体外边， 包被着一个厚的石灰质的贝壳， 它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。 鲍鱼的单壁壳质地坚硬， 壳形右旋， 表面呈深绿褐色。 壳内侧紫、绿、白等色交相辉映， 珠光宝气。
以每斤的“头数”来计算， 那是干鲍鱼， 如九个头， 即表示每斤有9只鲍鱼， 因此头数愈小， 代表每只鲍鱼愈大， 价钱也愈高昂。 新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不是按头数来计算。
扩展资料
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一， 味道鲜美， 营养丰富， 被誉为海洋“软黄金”。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类， 被誉为“餐桌黄金， 海珍之冠”， 其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。 鲍鱼因富含谷氨酸， 味道非常鲜美。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
鲍鱼是什么
鲍鱼， 在现代汉语中有多种含义。 最常用的是指一种原始的海洋贝类， 属于单壳软体动物， 其只有半面外壳， 壳坚厚、扁而宽， 鲍鱼是中国传统的名贵食材， 位居四大海味之首。 直至现今， 在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中， 鲍鱼经常榜上有名， 成为中国经典国宴菜之一。 被人们称为“海洋的耳朵”。 和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
鲍鱼的生长在贝类家族中属于比较慢的种类。 从受精卵开始， 长到商品规格6-8厘米， 通常需要1-4年甚至更长时间。 以中国的皱纹鲍为例， 大约需要近3年的生长才能达到7厘米左右。 鲍鱼的生长速度随年龄的增长呈下降趋势。 鲍鱼壳在生长过程中会留下类似树木年轮的生长纹， 生长纹的明显与否， 与其所处环境季节和摄食饵料的种类有关。 在生长快速的季节， 生长纹明显， 距离较宽；在生长缓慢的季节则相反， 生长纹密， 距离较近。 有时候从鲍鱼壳的正面生长纹不容易直接判断它的准确年龄， 我们可以将壳面附着的杂藻石灰虫等物清除干净， 将鲍鱼壳用电灯光透视看出它们的年轮。
