我不能炒空心菜,每次炒空心菜都有两斤,本人最喜欢的吃法是稍扁炒葱姜后把淘洗过的空心菜爆炒 一直炒蔫为止放盐味精出锅 铁锅炒出来的话颜色或许不够好看 但味道很正点按照下面的方法做试试：材料：空心菜10O克,随着空心菜从锅里出来,空心菜梗吃起来苦是什么原因空心菜梗苦的原因： 一是菜老了 都冬天了,惊讶地看到大家都把空心菜的茎扔掉了,放人空心菜、食盐,酸辣好吃的空心菜梗。
空心菜梗吃起来苦是什么原因
空心菜梗苦的原因：
一是菜老了 都冬天了 ， 一般长老的蔬菜吃起来都有些苦。
二是你把菜烧的时间过长了。干锅的话当然也会发苦 ， 本人最喜欢的吃法是稍扁炒葱姜后把淘洗过的空心菜爆炒 一直炒蔫为止放盐味精出锅 铁锅炒出来的话颜色或许不够好看 但味道很正点按照下面的方法做试试：材料：空心菜10O克， 食盐、味精适量， 葱姜蒜末少许， 烹调油1O克。
制法：
1．将空心菜洗净， 切成寸段备用， 蒜去皮洗净切成蒜茸。
2．锅内放油加热， 放入葱、姜煸炒出香味， 放人空心菜、食盐， 大火翻妙至熟， 放入味精、蒜茸炒匀即可。
酸辣好吃的空心菜梗， 有哪些烹饪技巧
空心菜富含钙， 是西红柿的12倍， 还富含叶绿素、维生素等矿物质。常期可以去除口臭、强健皮肤、凉血和止血。
空心菜富含维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。它的维生素B1含量是番茄的8倍， 钙含量是番茄的12倍。
我们在老家的时候， 只吃叶子， 不吃茎。我们每次在家做这道菜， 都是把叶子和茎杆一分为二， 茎杆用来喂猪或者直接扔掉。有一天， 住在城里的阿姨回老家， 惊讶地看到大家都把空心菜的茎扔掉了。原来城里人都把这道菜当宝贝， 一般用来炒肉。从此家里的空心菜茎都被留作炒肉了。很好的搭配， 香脆可口！ 要不要试试？
其实我不在乎空心菜的营养。在意怎么做才好吃， 这两个做法至今难忘。
小时候在自己的菜地里种了一小块， 妈妈每次都选择挑嫩蕹菜回来洗。炒的时候， 猪油搅拌， 蒜末爆炸， 香味弥漫小房间。子~， 随着空心菜从锅里出来， 熟练地把另一面翻过来， 沿着锅边倒一点水， 盖上锅盖。整个过程都是火上浇油， 味道只有盐， 就一点味精。每次炒空心菜都有两斤， 只剩下光溜溜的盘子。
在别人眼里， 这是一个很普通很简单的做法。我想说：“简单的做法往往很好吃， 但也有家的味道。后来， 当我自己成为厨师时， 我不能炒空心菜。
前几年有一次在朋友家吃饭， 放不下。这是我们第一次看到这种做法。通常， 我们吃的菠菜是整捆油炸的。这道菜是通过去掉叶儿和空心菜的茎来油炸的。它的味道酸酸可口， 咸味适中， 特别好吃。
方法不复杂， 将空心菜的茎切成一厘米见方的颗粒。配料：五六个野辣椒(腌制辣椒罐头)也切成颗粒， 辣椒也用同样的方法。大蒜被切碎， 小葱只选择葱白切成颗粒。
在热锅里加热油， 翻炒蒜末、甜椒、泡椒和葱白。倒入空心菜， 继续用大火翻炒， 直到它变软和成熟。开始调味， 盐， 酱油， 蚝油， 炒熟。
