便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然粉的制作和配方干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐第一步：辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻3：2：1：1：1（按照这个比例）ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻第二步：菜籽油大火加热后转小火,自己制作孜然粉主料未知孜然粒100克辅料茴香10克步骤1孜然和小茴香的比例为10:1步骤2把孜然和小茴香混合,用清水投洗干净步骤3捞出控净水分步骤4锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒步骤5慢慢炒至微微发黄发出香味关火,依次倒入图片上的香料爆香,第三步：将热油分三次浇在干料上,没有香料的直接加热就行,爆香后捞出渣渣,不要炒糊喽步骤6倒出摊开冷却步骤7放入料理机搅打成粉状即可。
自己制作孜然粉
主料未知
孜然粒100克
辅料
茴香10克
步骤1
孜然和小茴香的比例为10:1
步骤2
把孜然和小茴香混合， 用清水投洗干净
步骤3
捞出控净水分
步骤4
锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒
步骤5
慢慢炒至微微发黄发出香味关火， 不要炒糊喽
步骤6
倒出摊开冷却
步骤7
放入料理机搅打成粉状即可， 盛入小瓶密封保存， 随吃随取
烹饪技巧
用孜然调味， 用量不宜过多。 孜然性热， 所以夏季应少食。 便秘或患有痔疮者应少食或不食
孜然粉的制作和配方
干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻
其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐
第一步：
辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻
3：2：1：1：1（按照这个比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻
第二步：
菜籽油大火加热后转小火， 依次倒入图片上的香料爆香， 没有香料的直接加热就行， 有会更香， 没有影响不大， 爆香后捞出渣渣。
第三步：
将热油分三次浇在干料上， 浇一次搅拌均匀再浇下一次， 充分激发香料的香味
