香菜1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,做法一：配料：肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉1.生姜、葱、切碎备用,那一期节目讲的是猪肉粉和春卷,那一期节目讲的是猪肉粉和春卷,猪肉的脂肪含量还会降低,节目名厨师名字都不记得了,节目名厨师名字都不记得了,节目的几个细节：1.米粉要用冷水过滤2.猪肉粉煎的猪肉有烤痕3.春卷的皮是方的。
两个穿肚兜女人的美食节目叫什么
求一个美食节目视频在电视台看到的， 节目名厨师名字都不记得了。厨师是个男的， 东南亚人。那一期节目讲的是猪肉粉和春卷， 春卷是炸的， 不懂是泰国菜还是越南菜。节目的几个细节：1.米... 求一个美食节目视频
在电视台看到的， 节目名厨师名字都不记得了。厨师是个男的， 东南亚人。那一期节目讲的是猪肉粉和春卷， 春卷是炸的， 不懂是泰国菜还是越南菜。
节目的几个细节：1.米粉要用冷水过滤2.猪肉粉煎的猪肉有烤痕3.春卷的皮是方的， 可以油炸， 厨师包春卷的方法叫做信封包法
能说出的就这些了， 希望能找到节目名字和期数， 不要视频也可以
瘦肉丸的配方
我国是个世界人口第一大国， 同时也是肉类世界消费大国。说道对吃的研究， 我们中国从来不会输其他国家， 无论是对食物的做法， 还是处理方式都是有独到的见解。肉类是我们生活中离不开的一种食物， 不过不同的地域， 对于肉类食用和处理也是有多种多样的方式的， 今天就来看看如何把肉制作成可爱的肉丸子吧。
做法一：
配料：肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中， 加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来， 用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
做法二：
配料：猪肉馅， 盐， 姜粉， 胡椒粉， 鸡蛋， 白菜， 葱花， 香油， 香菜
1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌， 搅拌均匀后陆续放水， 继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
3.放油(少许)用葱花炝锅， 放白菜翻炒， 炒到白菜有些蔫了， 加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去， 然后往汤里放盐和胡椒粉， 出锅前放点香油， 愿意的可以再放些香菜， 那样会更好看。
做法三：
1、将瘦肉或者牛肉用刀剁碎， 注意越碎越好吃！（大片的牛肉剔去牛筋， 或者用大木棒槌敲， 硬是把牛肉敲成肉泥， 本人感觉是越烂越好吃）
2、加入干淀粉（面粉会比较软， 番薯粉会比较硬， 个人喜欢用干淀粉）， 瘦肉和淀粉的比例2:1(肉多味道更鲜美）， 加入一个或者多个鸡蛋， 个人口味而定。
3、加适量的盐， 料酒， 姜末（这里无需水， 因为蛋清已是液体）。把肉馅与材料充分拌匀。
4、锅内加水烧开， 将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里， 烧的时间要充足。
5、加入配料：香菜末， 葱花， 适量的鸡精， 紫菜等。味道更加鲜美。
6、也可以做成丸子吃。粉多加一些， 调到肉馅成稠糊状， 从手中挤出成型圆丸时， 在沸水中煮熟成丸（或者下油锅炸置焦黄色， 捞出）。
营养价值：
在畜肉中， 猪肉的蛋白质含量最低， 脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高， 每100克可含高达29克的蛋白质， 含脂肪6克。经煮炖后， 猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.， 可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥， 可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血。猪排滋阴， 猪肚补虚损、健脾胃。
