“桂花”原本只是1990年代以前南京一个比较知名的盐水鸭厂家生产的盐水鸭品牌,南京特色东西是什么南京特产有：活珠子、南京盐水鸭、秦淮八绝、南京板鸭、南京香肚等,所以“桂花牌盐水鸭”有个昵称就叫“桂花鸭”,2、南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产,或者叫桂花风味盐水鸭,故也称“金陵盐水鸭”,但为了蹭桂花牌盐水鸭的热度,桂花牌盐水鸭的厂家在重组的时候。
南京特色东西是什么
南京特产有：活珠子、南京盐水鸭、秦淮八绝、南京板鸭、南京香肚等。
1、活珠子
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
2、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
3、秦淮八绝
秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。
4、南京板鸭
南京板鸭俗称琵琶鸭，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
5、南京香肚
南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味，既是筵席中的一道名菜，也是日常生活中的佐餐佳品。
桂花鸭与盐水鸭的区别
我简单说一下吧。我的理解。
“桂花”原本只是1990年代以前南京一个比较知名的盐水鸭厂家生产的盐水鸭品牌。
因为口味和口碑比较好，所以“桂花牌盐水鸭”有个昵称就叫“桂花鸭”。用的是是浅玫红色包装的塑料袋。
南京其他一些小厂生产的盐水鸭并没有这家的好吃，但为了蹭桂花牌盐水鸭的热度，就在自己的产品包装上，把品名，盐水鸭，更换为，桂花鸭。或者叫桂花风味盐水鸭。。。这样既蹭了桂花品牌的热度，又不违法。
桂花牌盐水鸭的厂家在重组的时候，为了主张自己品牌的合法权益，直接把集团名称改为桂花鸭集团了。之后桂花牌盐水鸭也直接叫桂花牌桂花鸭了。其中一个系列依旧沿用了老形象浅玫红色塑料袋包装。
感觉有点类似”稻香村“。原本是个商号，是个品牌，后来因为商标纠纷，现在已经演变成一种产品标志了。。
