鹿茸的食用方法
可以做鹿茸瘦肉汤。具体做法如下：
准备材料：鹿茸， 瘦肉， 枸杞， 红， 姜片。
1、瘦肉剁碎， 鹿茸， 红枣， 枸杞， 洗净备用；
2、锅中倒入1000毫升水， 把所有材料倒入， 隔水炖2个小时；
3、2个小时后， 放入适量的盐调味；
4、完成。
真正的鹿茸是什么样的
鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角， 因种类不同， 分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。
采收方法又分锯茸和砍茸两种用茸是将两个幼角锯下， 呈圆柱形， 锯口直径3厘米左右， 有蜂窝状小孔．表皮呈棕红色或棕色， 长满灰黄色的毛茸；砍茸是将肋骨前端平齐砍下， 幼角采收后， 经加工切成薄片， 干燥后而成为药品。
鹿茸在加工切片的过程中， 由于切片的部价不同， 其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚， 但很细嫩， 因而呈棕黄色， 有光亮， 皮内为半透明黄白色， 油润似蜡状、炮制成薄片， 称为血片。
角的中下部为黄色或洁白色， 炮制的片称”头沙片”， 接下的部位为“二沙片”、最大端的角已骨化， 不能入药。鹿茸质柔韧， 体转气微腥， 味稍咸。
扩展资料：
鹿茸的功效与作用
鹿茸味甘、咸， 性温。入肝、肾二经， 具有壮肾阳， 补气血， 益精髓， 强筋骨之功效。用于精亏血虚， 眩晕耳鸣， 耳聋， 阳痿滑精， 腰膝酸软， 囟门不合等症。
1、对心血管的作用
从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精， 大剂量使血压降低， 心振幅变小， 心率减慢， 并使外周血管扩张。
2、强壮作用
鹿茸精为良好的全身强壮剂， 它能提高机体的工作能力， 改善睡眠和食欲， 并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织， 能显著提高其耗氧量。
3、对创伤的影响
鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口， 能增强再生过程， 并能促进骨折的愈合， 影响氮素及碳水化物的代谢。
鹿茸精对头、颈部受伤的家兔， 可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性(颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低)得到改善;试管内对三羧酸循环无影响， 但能促进糖酵解， 在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。
4、其他作用
用鹿茸精致敏后， 再静脉注射， 并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫， 增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验， 证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。
参考资料来源：百度百科-鹿茸
参考资料来源：人民网-鹿茸的功效与作用及食用方法
