蘑菇所有种类的图片
1、田头菇， 形态特征：子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm， 扁半球形， 后渐平展， 乳白色至淡黄色， 边缘平滑， 初期内卷， 常有菌幕残片， 稍粘， 有时干后龟裂。
2、金针菇学名毛柄金钱菌， 又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等， 因其菌柄细长， 似金针菜， 故称金针菇， 属伞菌目白蘑科针金菇属， 是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰， 为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌， 也是我国特产之一， 在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美， 香气沁人， 营养丰富。
4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中， 300年前我国已开始人工栽培， 在20世纪约30年代由华侨传入世界各国， 是一种重要的热带亚热带菇类， 是世界上第三大栽培食用菌， 我国草菇产量居世界之首， 主要分布于华南地区。
5、猴头菇， 又叫猴头菌， 只因外形酷似猴头而得名。猴蘑， 猴头， 猴菇， 是中国传统的名贵菜肴， 肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
猴头菇筒骨汤的做法
秋季我们家常喝猴头菇筒骨汤， 猴头菇肉质细嫩， 味道鲜美， 有素中荤之称， 老少皆可食用。不仅可以预防胃病， 还可以防止胃病复发， 尤其适合胃病患者和体质虚弱的人群食用， 常喝此汤可以起到养胃护胃， 增强免疫力等作用。”
用料
主料
猴头菇3朵
筒骨1根
盐
2克
党参
10克
枸杞
3克
姜
1块
辅料
猴头菇筒骨汤的做法
1.
先把食材准备好。
2.
把筒骨洗净， 冷水入锅， 焯水3分钟， 再用温水清洗干净。
3.
锅中放入筒骨、党参、姜， 倒入适量清水， 选择煲汤键， 开始煲汤， 时间大约为两小时。党参我是后来才想起要放的， 所以没拍到。
4.
猴头菇用温水浸泡半小时， 期间要多换几次水， 每次换水都要挤干猴头菇里面的水分。泡发好的猴头菇去蒂， 撕成小块。
5.
时间剩余一个小时的时候， 再放入猴头菇， 继续煲汤。
6.
时间剩余十分钟的时候， 放入洗净的枸杞， 继续煲汤， 两小时煲汤结束后再撒入盐， 搅拌均匀， 即可出锅享用。
