煸炒出香(放入牛腩)番茄酱,牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、土豆适量,土豆煲牛腩有哪些好吃的做法起锅-油热(放入,放入葱姜段、花椒、料酒、八角、牛肉、加入生抽,放土豆一起炖煮10分钟即可,辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量,土豆炖牛腩,将煮好的牛腩用清水再次冲洗干净放入可沥水的容器中备用。
土豆煲牛腩非常的有营养，土豆煲牛腩有哪些好吃的做法
起锅-油热(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香叶，香茅，小茴香，干红椒-加入生抽，耗油，葱姜蒜，冰糖，少许豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄酱，大火烧开转小火40分钟后，放入番茄，土豆，洋葱，盐，鸡精，味精，慢炖20分钟-关火即可。土豆炖牛腩，南北通吃的一道菜，老少皆宜的一道菜。这里一是要注意牛腩的处理，第二是土豆选择软烂适合炖煮的品种。
具体做法如下：牛肉凉水下锅直到水开去血沫。锅中放底油加入豆瓣酱爆香，放入葱姜段、花椒、料酒、八角、牛肉、加入生抽。一定要记着加开水。加冷水会让肉发紧。炖煮一个半小时。放盐，放土豆一起炖煮10分钟即可。用凉水冲洗两遍，把焯好的牛肉放在高压锅中，放八角，香叶，白芷，小茴香，孜然，辣椒，这个可以随便搭配放，你最多做三斤肉没有那么精准的配方，只有量大了商业化会有精准的配方。
做法：将买回来的牛腩洗干净切成小方块备用。土豆洗干净去皮也切成小方，然后锅内烧油，加热至三成热倒入土豆炸成金黄色，一定要炸熟，备用。然后锅内加入适量的油，放入姜片，八角，桂皮煸炒，倒入切好的牛腩，加入适量的盐炒香，煸炒至牛腩冒小油泡泡，在炒制的过程中加入适量的白酒，然后放入豆瓣酱，干辣椒，胡椒粉，酱油煸炒一下。
牛腩洗净清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗两遍；锅中放入清洗干净的牛腩，加入生姜片、葱段、料酒、清水，清水没过牛腩，大火开盖煮沸，大约煮10分钟；将煮好的牛腩用清水再次冲洗干净放入可沥水的容器中备用。
牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃
主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、土豆适量。
辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。
1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。
2、砂锅热油，加入蒜粒、洋葱碎、两粒八角、四片香叶，炒出香味后，下入番茄，煮至软烂。
3、加入牛腩，翻炒均匀后，加温水没过牛肉，加入山楂，大火煮开后，小火慢炖一个半小时。
4、加入土豆块、一勺盐、2勺生抽、半勺胡椒粉、几粒冰糖调味后，再炖15分钟，出锅前撒上小葱即可。
5、出锅装盘，牛腩炖土豆即可制作完成。
