二、嘎鱼豆腐炖原材料：嘎鱼、豆腐、葱姜蒜、调味料：盐、胡椒、糖、味精、蚝油、醋、糖、油1、嘎鱼清洗干净备用,基本以能没过鱼差不多的水即可麻辣嘎鱼的做法2.放入处理好的嘎鱼,嘎鱼的做法一、红烧嘎鱼准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用,4、放入准备好的葱姜蒜,麻辣嘎鱼怎么做好吃食材用料嘎鱼川椒青花椒葱段蒜粒料酒 生抽老干妈酱盐糖 姜片鸡精香菜豆腐 藕 相克食物麻辣嘎鱼的做法麻辣嘎鱼的做法1.锅内放入食用油（量比平时炒菜要多一些）,放入一点盐、味精、胡椒和醋,放入一点酱油和盐进行调味,炖上十分钟左右就可以出锅啦。
嘎鱼的做法
一、红烧嘎鱼
准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖
调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油
1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用；
2、起锅烧油， 油温七成热的时候放入嘎鱼， 小火慢煎；
3、嘎鱼煎到两面金黄， 放入一点酱油和盐进行调味， 加入水， 水要没过嘎鱼；
4、放入准备好的葱姜蒜， 八角和香叶， 放入一点糖， 小火慢炖15分钟就可以；
5、出锅前， 进行调味， 放入一点盐和胡椒粉， 味精， 蚝油， 醋。
二、嘎鱼豆腐炖
原材料：嘎鱼、豆腐、葱姜蒜、
调味料：盐、胡椒、糖、味精、蚝油、醋、糖、油
1、嘎鱼清洗干净备用， 葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；
2、嘎鱼在做之前， 提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下， 腌制时间为15分钟就好；
3、起锅烧油， 油温七成热的时候， 放入葱姜蒜爆香。 放入一点郫县豆瓣酱， 加水(水要多加点)， 放入糖和蚝油；
4、水开以后， 放入腌制好的嘎鱼， 小火慢炖， 等到水开以后， 放入豆腐；
5、再次小火慢炖， 炖上十分钟左右就可以出锅啦。 出锅之前， 放入一点盐、味精、胡椒和醋。
麻辣嘎鱼的做法步骤图， 麻辣嘎鱼怎么做好吃
食材用料
嘎鱼
川椒
青花椒
葱段
蒜粒
料酒
生抽
老干妈酱
盐
糖
姜片
鸡精香菜
豆腐
藕 相克食物
麻辣嘎鱼的做法
麻辣嘎鱼的做法1.锅内放入食用油（量比平时炒菜要多一些）， 油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒、老干妈酱炒香（切忌火不要太大， 花椒和干辣椒不要糊）。 稍后加入料酒、生抽、糖后给锅内加热水， 基本以能没过鱼差不多的水即可
麻辣嘎鱼的做法2.放入处理好的嘎鱼， 开火煮至大约10-15分钟左右， 此鱼肉质较嫩， 不需久煮， 加入盐、鸡精进行调味
麻辣嘎鱼的做法3.装盆后用少许的香菜加以点缀。 建议不要在锅里加任何配菜， 这样才能吃到鱼原有的鲜美味道
麻辣嘎鱼的做法4.豆腐切成大块， 藕切片
麻辣嘎鱼的做法5.鱼肉吃完以后， 把切好的豆腐、藕片倒入剩余的辣汤汁里煮开就可以继续吃菜了
