龙虾的做法
清蒸龙虾
食材
主料
大龙虾
1只
辅料
胡椒粉
适量
白酒
适量
油
适量
蒜
适量
生抽
适量
沙拉汁
适量
龙虾去腮去肠肚， 清理干净待用（由于一次吃不完， 只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐， 沙拉汁的咸味道刚刚好）。
把龙虾翻过来， 用刀从肚子处往肉里多划几刀， 以便入味。
再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
再倒入白酒适量。
再均匀的放入胡椒粉适量， 腌15-20分钟。
另起油锅， 准备炸蒜油。
把备好的蒜， 剁成蒜碎， 再倒入热油锅里翻炒。
炸至蒜碎有金黄色即可。
得到的香味浓郁的蒜油， 待用。
把腌好的龙虾上蒸锅， 大火蒸10分钟即可出锅。
出锅后， 倒入炸好的蒜油。
再倒入一些沙拉汁。
由于生的时候， 龙虾还在动， 有一点点怕， 而且怕扎手， 不敢切它（毕竟不是专业的＾＿＾）。蒸熟了感觉还是把它切成块的好， 吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了）， 盘子里的汤汁也很鲜美。
这是中华锦绣龙虾吗
图片视觉不够清晰， 可以在近距离的根据我下面描述的细节特征， 去判断是否是中华锦绣龙虾。因为照片效果距离实物过远的原因
腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺， 后面的一对较小。体色多彩明亮。头胸甲略呈圆筒状， 前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色， 第二触角柄蓝色， 发音器略为粉
红色， 第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班， 腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。是龙虾属中体型最大者， 最大体长可达60公分， 通常为20-35公分。
广泛分布于日本、南太平洋和印度洋， 为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。
