仓鱼的做法
可以做成红烧仓鱼，具体做法如下：
准备材料：小海仓鱼两条、胡萝卜50g、白醋适量、花生油适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、杨桃一个、葱姜蒜适量。
1、去除鱼内脏并清洗干净，在鱼身上各划两刀。
2、葱切段，胡萝卜切片，杨桃切块。
3、准备好蒜蓉，姜末，干红辣椒。
4、热锅下油加入姜丝爆香，加入仓鱼煎至两面金黄。
5、煎好鱼后把鱼往旁边放，加入姜末蒜蓉干辣椒胡萝卜炒出香味。
6、炒香蒜蓉姜末后加入杨桃，生抽，老抽，白糖，白醋再加一碗水小火焖。
7、焖至快收汁时加入葱段，盐，鸡精调味即可。
8、然后出锅装盘，这样红烧仓鱼就已经做好了。
仓鱼的营养价值
1.仓鱼实为“鲳（chang）鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。2.鲳鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。3.鲳鱼体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。
