鲢鱼这种鱼的刺多吗
鲢鱼属于鱼刺比较多的鱼。
这些鱼刺在它们的体内，可以起到支撑身体的作用。 它们的肌肉比较疏松，因此可以起到的支撑作用是有限的。 此时就需要鱼刺来承担一部分的身体重量，所以它们的刺就比较多。 鱼刺在鲢鱼体内各处都有分布，而且有时候不仅是小刺，还有很多树状分枝的杂乱刺。
淡水鱼跟海鱼相比，刺普遍是比较多的，而且体型越小的鱼，其鱼刺的数量可能越多。 鲢鱼就是一种淡水鱼，它们的刺很多。 鲢鱼的体内不仅有主刺，而且还有很多小刺。
鲢鱼的生活环境和特点：
鲢鱼是著名的四大家鱼之一，身长大约1.5厘米以上，鲢鱼的头比较大，然后鱼身比较扁，嘴巴比较大眼睛很小，眼睛的位置比较低，没有鱼须。 肛门处没有皮质腹棱，身体呈银白色，其他各形态基本上和鳙鱼差不多。 鲢鱼性子比较急，擅长跳跃，鲢鱼在众多鱼类中属于体型比较大的一类。
鲢鱼生活在水域的上层，喜欢逆流而上，鲢鱼喜欢和体型差不多的鱼类生活在同一个环境里，鲢鱼虽然很活跃，但是在冬天活跃性比较低。 鲢鱼更喜欢生活在氧气充沛的地方，但是鲢鱼的胆子比其它鱼类要小，一有一点动静，就会躲到深水区去。
鲢鱼喜欢温度高的环境，喜欢生活在水温大概为23-32摄氏度的环境中，而且水的温度越高，鲢鱼的食欲就越大，所以在夏天的时候，鲢鱼的食欲最大，相反在冬天的时候，鲢鱼的食欲最小，基本上不吃东西，也很少出去活动。
清蒸鲢鱼的做法鲢鱼据说鱼刺很多吗
原料：鲢鱼、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头。 做法：一、准备1、购二斤左右鲢鱼一只，去鳞、剖腹、去腮、洗净，用沙布揩去水份。 2、视鱼的大小，在鱼身两边割出三到四条切口，以贯穿至鱼腹为佳，放入盘中备用。 3、取精盐、味素若干（重量为烹饪与鱼同等重量菜肴的二至三倍，视口味决定），放入碗内搅匀，均匀地涂抹于鱼身、切口处及鱼腹内，进行腌制（最好十分钟以上）。 4、取大葱两根（重量在三到四两）、鲜姜一块（约1/4两），将葱沿其径线剖开至四份，以一寸长短斩成数截；将鲜姜切成长约一寸的细丝，与葱混合后备用。 5、取鲜黄瓜一根、胡萝卜一根，洗净后切成一厘米见方的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。 二、开始1、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。 2、准备蒸锅一只，笼屉上放好沙布，将整理后的鲢鱼放在笼屉上，大火蒸上约十五分钟。 3、将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中，注意摆放要均匀、美观。 4、将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜，小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中，再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆放在鱼的上方。 5、取清油三两，放在大勺中煎沸，如果只准备了生青豆，可用此沸油将其烂熟。 三、上桌1、将煎沸的清油均匀地浇注在蒸好的鲢鱼身上，应该能不断地听到“平地一声雷”。
