比目鱼和多宝鱼的区别
多宝鱼属于比目鱼。
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。
多宝鱼没有鱼刺，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸有助于降低血中胆固醇，增强体质。
扩展资料：
挑选新鲜的多宝鱼主要看以下几个方面：
1、选新鲜的多宝鱼先看眼睛
眼睛的一侧（背面）呈青褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、闻鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
3、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
多宝鱼的保存：冷藏1-2天、冷冻1-3个月，可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。
参考资料来源：百度百科—多宝鱼
参考资料来源：百度百科—比目鱼
怎么区分多宝鱼和比目鱼
多宝鱼是平扁的，拥有椭圆型一种的身型，表层展现出深棕色或是是深棕色中隐约显出灰黑色。而且人体是上下不一样的，双眼坐落于人体的一侧，模样看上去还是蛮丑的。很多人常常把多宝鱼和比目鱼混在一起，便是由于双眼都长在一侧，那麼多宝鱼是比目鱼吗？ 只有说多宝鱼是比目鱼的一种。多宝鱼是比目鱼吗多宝鱼是比目鱼吗？ 只有说多宝鱼是比目鱼中的在其中一种，二者归属于主从关系，不属于等同于关联。多宝鱼是雅致漂亮的“蝴蝶鱼”，是全球认可的高品质的比目鱼之一。另外，多宝鱼还被古罗马人称之为“海里公鸡”，不难看出多宝鱼多么的楚楚动人。有关比目鱼比目鱼的外形：比目鱼比目鱼的外形与别的淡水鱼不一样，它的二只双眼在同一边，平常侧睡着，朝上的一面有双眼颜色，朝下的一面无双眼无色调，而且朝上一面的色调能伴随着自然环境的色调而转变。比目鱼的营养成分：比目鱼含有蛋白、维生素D、维他命140D、钙、磷、钾等营养元素，特别是在维生素b26的成分颇深，而脂肪率较少，此外，比目鱼还含有人的大脑的关键构成成份DHA，常常服用可提高智商。比目鱼的作用：比目鱼药效作用比目鱼具备祛凤湿、活血通络等作用。含有的不饱和脂肪易被身体消化吸收，有利于减少血中胆固醇，增强抵抗力。多宝鱼多宝鱼是鲆科菱鲆属淡水鱼，别名欧州比目鱼，在我国称多宝鱼，在当然水域，成鱼较大能长到75公分，体甚侧扁，呈长椭圆型、椭圆状或长舌形，幼鱼双眼在人体两边，成鱼人体上下不一样，一只眼慢慢往左边或往右边，双眼均坐落于头的左边或右边，口稍突显，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍底材长，与尾鳍相接或不连，眼睛共行人体朝上的一侧，这一侧的色调与周边环境相互配合得非常好，人体的向下一侧为乳白色，人体表层有极细腻的鱼鳞。
