桂鱼是淡水鱼还是海鱼， 你的看法是什么呢
桂鱼是淡水鱼。桂鱼一般指鳌花鱼， 鳜鱼又名熬花鱼；在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼， 即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁， 背部隆起， 身体较厚；尖头， 是黑龙江中最美丽的一种鱼。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩， 刺少而肉多， 其肉呈瓣状， 味道鲜美， 实为鱼中之佳品。
鳜鱼是一种肉食性鱼类， 主要是在静水或缓流的水域中活动， 尤其是在水草茂盛的湖泊中最多。鳜鱼在白天很少活动， 常常在湖底藏匿。而到了晚上的时候才出来活动、觅食， 它们主要是以各种小鱼为食。别看这种鱼个头不大， 有点斯斯文文的就像个谦谦君子一样， 但是却是吃肉的， 也比较凶猛的。作为一种肉食性的鱼类， 鳜鱼却有着“贵族鱼”的美誉， 农夫认为主要有以下几个方面的原因。
鳜鱼， 属于肉食性鱼类， 而一般肉食性鱼类都很受欢迎， 它们的肉质比一般的鱼类都很优秀。肉质细嫩， 无细刺， 味道清甜鲜美， 可烹制多种宴上名肴。比如使用鳜鱼鱼头、鱼杂与丝瓜、豆腐等煮出的鱼汤， 清鲜味美， 营养丰富， 实为汤中上品；再比如以桂圆肉、香菇和云耳等佐料与鳜鱼一同清蒸， 出来的菜肴， 嫩滑清香， 鲜美异常；还有黄焖鳜鱼， 酸甜可口， 别有一番风味。
鳜鱼吃东西就吃肉， 不吃刺、空壳， 营养足够好， 含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素；其饮食像平时人们吃鱼虾了， 而且游来游去现捕现吃吃新鲜的， 整身肉质也比较实， 加上生活的水质足够好， 比同样是肉食性淡水鱼的黑鱼贵好几倍， 也比黄骨鱼贵， 也是可以理解的。
桂鱼属于海鱼还是河鱼
桂鱼是淡水鱼还是海鱼？桂鱼是河鱼， 它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层， 特别喜欢藏身于水底石块之后， 或繁茂的草丛之中。平时鳜鱼独居生活， 这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性， 在中国南北方的水系里均有分布。桂鱼一般指鳌花鱼鳜鱼又叫鳌花鱼， 肉食性， 有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁， 背部隆起， 身体较厚， 尖头。鳜鱼肉质细嫩， 刺少而肉多， 其肉呈瓣状， 味道鲜美， 实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞， 桃花流水鳜鱼肥”， 赞美的就是这种鱼。桂鱼的习性1、桂鱼属底栖凶猛肉食性鱼类， 牙齿尖利， 胃功能很强， 能伸缩膨胀， 但肠管很短。它以鱼虾为主要食物， 兼吃浮游动物， 但不呓素食。它的食欲极强， 有时同类之间也相互残杀， 春秋食量大， 冬季停止摄食。2、桂鱼适宜在水质清洁、并有活水进出的水域， 死水、脏水的池塘无法生存。在水草繁茂的湖泊中， 数量最多3、性情孤僻， 不合群， 喜欢单独行动。桂鱼善于隐蔽， 常常躲在石洞里， 或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁， 一动也不动， 并善于以它身体上的斑块， 迷惑其他鱼类。当发现猎物时， 突然窜出猛扑过去吞食。它特别喜欢石洞和石块， 平时总是傍石而游。4、桂鱼有趋光性。白天有卧穴的习惯， 总是躲在石洞、石缝之中， 夜晚出来觅食。5、生长较快， 当年可长到100克左右， 第二年可长到500克， 第三年则可长到1000~1500克， 最大体重可达10千克。春暖花开之际， 桂鱼活动频繁， 常常到浅水处觅食， 食欲也旺， 是最好钓的季节。6、分布广， 在我国各地江湖泊、水库之中， 几乎都有它的踪迹。产卵期是每年5~7月， 有成双成对游动的习性7、肉质鲜美， 营养价位很高， 是古今中外驰名的名贵鱼类之一。
