罗非是什么鱼
非洲鲫鱼。
罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。 罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。 罗非鱼是我国主要养殖水产品。
其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。 对目前养殖和繁育体系较为完善的品种奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、吉富罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼等5种罗非鱼进行营养评价。
扩展资料：
罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。 含量最高的均为谷氨酸，最低是色氨酸。 必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。 罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。
5种罗非鱼肌肉中脂肪酸种类区别不大，不饱和脂肪酸含量约为53.6%--一57.9%，明显高于饱和脂肪酸含量。 饱和脂肪酸（SFA）与多不饱和脂肪酸（PUFA）的总量相近，均大于单不饱和脂肪酸（MUFA）的总量。 种罗非鱼肌肉中还含有大量DHA等。
参考资料来源：百度百科-罗非鱼
和罗非鱼长得差不多的鱼是什么鱼
和罗非鱼长得差不多的鱼是鲫鱼。
罗非鱼[luófēiyú]：是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。 我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。
尼罗罗非鱼：原产于非洲东部、约旦等地。 背鳍边缘黑色；尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑；尾柄高大于尾柄长。 尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。
奥利亚罗非鱼：原产于西非尼罗河下游和以色列等地。 喉、胸部银灰色；背鳍、臀鳍具罗非鱼暗色斜纹；尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高；特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。
莫桑比克罗非鱼：原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。 它与尼罗罗非鱼的区别在于：罗非鱼尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。 因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。
鲫鱼[jìyú]：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋，在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。 鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassiusauratus。 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。 常见的品种有高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河双背鲫鱼。
高背鲫鱼：是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。 因背脊高耸而得名。 个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
方正银鲫：原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。 方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5～1千克左右。
彭泽鲫：是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。 体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
淇河双背鲫鱼：因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。 淇河常年不结冰，1～2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。 优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。 淇河鲫鱼肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。
