螃蟹都有哪些种类
大闸蟹从古至今便是一道特色美食，由于肉质地美味遭受了大家的钟爱，大闸蟹的种类有很多，关键有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等种类。海蟹的种类十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蕴涵很多的营养元素，海蟹棒含有丰富多彩的矿物质原素，含有丰富多彩的维他命，针对高血压及其脑血栓等病症有一定的功效。下边我们来实际的了解一下海蟹的种类有什么?吃海螃蟹最金子的阶段便是秋天，持螯赏菊那样的历史典故古来有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情况下，尽管海螃蟹这等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹调方法，科学研究吃螃蟹。那麼海蟹的种类有什么?据统计，在中国沿海城市的海螃蟹种类高达200多种多样，在一般状况下服用海螃蟹分成下列几种。一.花蟹：这类海螃蟹以其背壳上的漂亮五颜六色纹路而出名。花蟹在台湾地区长年生产，是真实的咸水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹则更为肥硕。花蟹的蟹壳上各种各样诡异图案设计令人目不暇接，蟹盖的双面呈尖形，跟海面一样蓝的大螯边沿呈殷红色，可是里边没是多少肉，煮开以后尽管很美，可是它的蟹黄和蟹肉都非常少。二.海蟹：说白了，这类蟹的样子如同一只纺织机上边的梭子，这类蟹的生产量极高，基本上遍及沿海地区全部地域。海蟹又分许多类型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由于生产量很高，沿海地区一带的渔夫以便可以长期服用，还会继续将其腌渍成咸海蟹，并慢慢演化变成一种产品。其质优价廉、又能下饭菜，上海市区、宁波市等地群众对其十分钟爱。三.青蟹：青蟹在中国顾客数最多，因其生产于咸谈水交汇处，关键在广州地区和港澳生产。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌虫青蟹，以其膏黄十分丰腴而出名，反过来肉蟹便是男性青蟹了，以其脐尖和双螯十分肥厚，且蟹棒条理清楚，凡菜式中需要采用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分张口的食品。历经上边的详细介绍我们针对海蟹的种类有什么拥有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐动物，在吃的情况下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，针对死蟹、生蟹我们是需要防止的，另外身患发烧感冒、胆结石及其孕妇等独特的群体也不适合吃螃蟹，吃螃蟹后冰饮及其寒性的新鲜水果也是需要防止的，更强的对身心健康承担责任。
螃蟹有哪几种做法
先将螃蟹的脐掰下来。
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2
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
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3
再将蟹壳揭下来。
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4
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
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5
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
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6
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
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7
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
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8
将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
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9
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
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10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
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