黄粉虫的用途
黄粉虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖类、微量元素、维生素、几丁质、锌、铁、铜等， 可作为药用动物如蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、蛙及鱼、畜禽、珍禽的优良饲料。 这些动物以黄粉虫作为饲料后， 生长快， 易蜕皮， 成活率高， 抗病力强。 因黄粉虫具有软体多汁及生理蜕皮特点， 是蝎子的优良饲料， 能促进蝎子快速生长， 增强蝎子的繁殖与抗病能力， 还有助于蝎子的顺利蜕皮， 提高幼蝎的成活率。 另外， 黄粉虫经特别加工后， 也可作为人类的食品原料及保健品、药品的原料。 近来， 一些饭店已把油炸黄粉虫作为一种特别食品端上了餐桌。 其颜色金黄， 香脆可口， 令许多人胃口大开， 吃过之后久久难忘。 可以预见， 随着人们对黄粉虫营养价值在认识上的不断提高， 养殖前景可以说十分广阔， 饲养者也必定会获得较高的经济效益。
黄粉虫怎么做好吃， 有几种做法
一、百味黄粉虫做法：1、黄粉虫500克放入80摄氏度的热水中烫死， 捞置凉水中， 漂洗干净， 放入碗中加入姜片5克、葱段10克、精盐5克、料酒15克腌渍20分钟， 拣去姜葱。 用鸡蛋清2个， 磕入碗内， 加芡粉10克搅拌成蛋粉浆。 2、炒锅置火上， 添入花生油1000克烧至5成热时， 将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出， 等油温升至6成热时， 再放入炸成金黄色， 捞出沥油装入盘中， 随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。 此菜色彩金黄， 肉质细嫩， 酥香鲜美。 二、黄粉虫虾子汤做法：原料：黄粉虫蛹30克、虾40克、熟猪油15克、味精1克、绍酒5克、精盐1克、葱5克， 水淀粉5克， 芝麻油3克。 1、黄粉虫蛹冲洗干净， 虾剪须洗净， 净锅置中火上， 下熟猪油烧至七成热。 2、然后放入虾， 炒变色， 烹入绍酒炒转至香， 掺鲜汤400克， 放葱、味精、盐、水淀粉煮成汤， 滴入香油即成。 三、家常黄粉虫做法：用料：黄粉虫蛹300克、韭黄100克、青红椒150克、片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。 1、把青红椒洗净去籽切粒， 黄粉虫蛹洗净， 捞起滤干， 用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透， 使其炒起来具有肉味， 将片糖碎成粉状。 2、烧镬下油， 放下蚕蛹慢火炒焦后， 下姜花先炒， 然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟， 溅酒调味， 加包尾炒匀上碟。 特点：味甘微辣， 油香四溢， 美味可口。 四、黄粉虫炒饭做法：配料：烹饪熟的黄粉虫幼虫1份、鸡蛋1只、植物油1茶匙、水、洋葱碎末、酱油4茶匙、大蒜头碎末1茶匙、米饭1份。 1、将鸡蛋倒入炖锅， 搅动熟至呈片状， 加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。 2、倒入米饭、黄粉虫， 加盖， 熄火， 5分钟后食用。 五、豆腐黄粉虫做法：原料：黄粉虫蛹25克、水豆腐250克、葱白3克、姜丝3克、柠檬丝2克、味精、椒盐适量、熟油10克、肉汤500克。 1、黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅， 立即捞出， 放入肉汤锅煨约20分钟取出。 2、水豆腐焯水后， 捞出入煲， 放入调料。 3、煲放在煲炉上， 用中火20分钟即可。
