蚬子是什么
蚬子是蚬的俗称， 蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚， 外形圆形或近三角形。壳面光泽， 具同心圆的轮脉， 黄褐色或棕褐色， 壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿， 左壳前、后侧齿各1枚， 右壳有前、后侧齿各2枚， 侧齿上端呈锯齿状。足大， 呈舌状。雌雄异体或同体。成熟的卵子或精子排入水中受精， 发育成幼蚬后沉入水底， 营底栖生活。约3个月可发育成熟。亦有卵胎生的种类。栖息于咸淡水和淡水水域内。肉味鲜美， 营养价值高， 可供食用， 也是鱼类、水禽的天然饲料。又为中药药材， 有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。贝壳可锻烧石灰。
蚬子的营养价值
蚬子的营养价值1、黄蚬子的能量很低， 每100克只有47千卡， 脂肪含量也只有1.4克。2、蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬子可以补充这些人体所需的营养， 对于身体健康有好处， 还可以提高体质。3、黄蚬子的硒元素含量相当高， 通常每人每天吃上200克黄蚬子就可以满足人体一日对硒元素的需求量。蚬子含有的硒元素比较多， 可以有促进食欲的作用， 还可以提高体质。蚬子虽营养丰富， 味道鲜美， 但性大凉， 平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食;寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食。蚬子不适合寒性体质的人群食用， 因为蚬子属于凉性的食材， 一些脾胃虚弱啊还有风寒感冒的人群最好禁忌食用， 以免诱发疾病。食用蚬子需煮熟蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐热性比较强， 80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外， 蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。蚬子是一种海产品， 含有寄生虫比较多， 而且也有细菌， 所以不要生吃， 一定要煮熟煮透以后食用， 以免导致肠胃疾病的发生。蚬子的营养价值以及它的禁忌， 上面介绍了相关的内容了。吃蚬子的好处有很多， 可以有补充营养滋补气血的作用， 但是一些肠胃不适啊或者是体质虚弱风寒感冒的人群要禁忌食用， 以免诱发疾病的发生。
