水母是海蜇吗
水母是海蜇。
海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。 海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等，适用于各种脂肪肝患者，与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可保障身体健康 。
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海蜇的烹饪指导：
1、 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用
5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
参考资料来源：百度百科-海蜇
参考资料来源：百度百科-海蜇头
水母就是海蜇吗
是。
海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。 8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时候被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。 捕后用石灰、明矾浸制。 再榨去其体中水分，洗净，盐渍。 一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮” 。
海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。
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海蜇的食用禁忌
1、新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2、海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3、海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
4、腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。
5、海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
参考资料：百度百科-海蜇
