干鲣鱼被称为最硬的食物， 难以下口的它， 为什么还有人买
干鲣鱼被称为最硬的食物， 难以下口的它， 为什么还有人买?
当今世界美食的种类多种多样， 有一些美味却让人难以捉摸。 世界上的很多食物都比较硬， 让人养起来比较费劲。 一说到比较硬的食物， 相信很多人都会想到压缩饼干， 牛肉干等等。 但是要说到世界上最硬的食物， 它就是——干鲣鱼， 这是不是小编乱说的， 干鲣鱼同时也被吉尼斯纪录认定为世界第一硬的食物。 给大家分享全球最坚硬的食物干鲣鱼！用刀也砍不断， 日本人却难抵挡它的诱惑！
大家都知道日本是一个岛国， 四处环海， 因此， 海产品自然资源非常丰富， 而且日本人对海产品也是十分偏爱的， 他们在制作海产品的时候方法也比较讲究， 各种各样的海鱼他们都非常喜欢吃， 鲣鱼也不例外， 在日本鲣鱼是当作一种肉类来食用， 而是当作一种调味品。
其实在刚开始的时候， 这种鲣鱼并不是这么硬， 在早些年间， 由于人们出海打捞了大量的鲣鱼， 因为一时半会儿吃不完， 所以为了寻找一种比较长时间能够保存的方法， 就会把鲣鱼做熟之后， 烟熏很长时间， 因此硬邦邦的干鲣鱼就出现了。 日本吃干鲣鱼的时候， 会采用一个干鲣鱼的小工具， 将干鲣鱼刨成一片片的薄片， 拿来煮面， 久而久之就变成了日本料理店高汤必不可少的食材。
而且鲣鱼本身味道就十分鲜美， 即便是成为了干鲣鱼也是很受人们喜爱的。 只不过太硬了， 感觉拿着都可以防身了！你觉得呢？
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鲣鱼和木鱼花是一样的么
是的。
日本料理中的一道非常重要的、不可或缺的调味料， 由金枪鱼科鲣鱼属的鱼类经过煮制、干燥、发酵之后加工而成。
木鱼花不添加任何添加剂， 是天然的调味品， 口感天然独特， 别具风味， 营养丰富。 做木鱼花的原料， 可以是鲭鱼、金枪鱼等等， 但是最地道， 最普遍为人所接受的， 是鲣鱼做成的木鱼花。
在日本料理中， 从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的味道。
