什么肉好吃但要比猪肉便宜.
①鸡肉--有食疗效果的肉类。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。②鱼虾--微量元素丰富的肉类。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。③牛肉--增强抗病能力的肉类。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。④羊肉--滋补助元的肉类。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
用来炒猪肉买猪哪一部分肉好
如果是炒肉丝就用猪屁股上的肉。
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
6、前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
8、弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
藏香猪肉好吃么
藏猪肉烹饪方法 布拖县锦汇隆食品有限责任公司是一家专门从事在川西高原地区开发的牧业公司。为了开发出极品藏猪肉提高藏猪的屠宰率和口感，我们花了大量的精力和时间。通过2年多的准备，终于在2007年开发出了生长周期长达2年的川藏香猪。我们深信这一产品的推出，一定会给这一产品的用户带来前所未有的机遇，并提高用户的核心竞争力，同时给消费者带来全新的健康理念。因为猪肉能做到这样天然，已经是无法超越了。请注意：生长1年的藏猪体重70斤左右，而自然生长2年以上的藏猪则可达到150斤左右，这时的营养指标和口感才是最佳的。产品在权威的检测部门做了理化测试，其中钙,铁,锌,硒,镁,蛋白质等各项指标都大大超过一般猪肉,胆固醇大大低于一般猪肉.用科学的数据说话。吃藏猪肉绝对不是吃概念,给消费者带来极致天然的 越天然的高原型猪种就一定含有一些脂肪，因为要抵御寒冷。越天然的东西越不规则，一般的饲料猪由于喂有饲料添加剂和激素或瘦肉精。所以显得特别的瘦，这是不正常的。 烹饪提示： 请将藏猪肉和一般猪肉在相同部位和同等数量的前提下混在一起做一道菜，然后再品尝这其中的区别。当感受到区别以后，才能开始用藏猪肉单独做菜 （1） 不能破坏猪皮的组织结构，因为川藏香猪的猪皮吃起来极具特色。 （2） 请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化（只有充分对比才显差距） （3） 五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。 （4） 后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。 （5） 肘子最好用于蒸 （6） 猪手用于炖汤[加野生食用菌.如松茸等.] （7） 前腿肉适合做狮子头.大排用于焖,红烧,蒸等菜品.在操作时请不要加味精和鸡精,尽量保持原汁原味.
