包公鱼的做法是什么
主料：包公鱼1条。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒸鱼鼓油适量、姜适量、蒜头适量。
清蒸包公鱼的做法
1、鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀。
2、将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟。
3、20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟。
4、锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香。
5、直接淋在鱼上面即可。
包公鱼的营养价值
营养价值：包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。 食用功效1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。 可治疗全身水肿，小便不利等。 包公鱼可以有保健的作用，经常吃可以利尿消肿，还可以有促进新陈代谢排毒的效果。 2、解毒：有助肝脏解毒。 清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 3、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。 适宜于容易上火的人士食用。 4、减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。 低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。 包公鱼经常吃的话可以有燃烧脂肪的作用，而且还可以有减肥降脂的效果。 适用人群：一般人群均可食用。 禁忌人群：海鲜过敏者忌食。 选购技巧1、鱼腮：新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。 鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。 如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。 2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。 不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。 腐败变质的眼球破裂移位。 3、鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。 不新鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。 腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。
