燕窝金丝燕跟官燕的区别
官燕， 即白燕， 白燕燕盏与金丝雀燕窝的主要区别如下：
一、外形特征不同
1、金丝燕窝：燕窝吸收不同成分的矿物质， 而色泽带金黄色。
2、白燕燕窝：通常为乳白色或灰白色， 燕窝存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白。
二、钙质含量不同
和白燕的区别主要是由于某个区域的金丝燕的食物钙质较高， 所以燕巢含钙也较高， 氧化而呈黄色， 因此黄燕钙质要高于白燕。
扩展资料：
金丝燕和多种同属燕在海边的断石峭壁上筑巢， 燕窝就主要由这些鸟类分泌的唾液组成， 并混合了羽毛等其他物质。
事实上， 已经有很多科学家对燕窝的成分进行了分析。结果显示， 干燕窝最主要的成分是蛋白质和碳水化合物， 两者分别占总重量的55%-65%以及25%-30%；接下来是水分， 含量在5%-15%之间， 其余的则是一些矿物质， 比如钙、钠、磷、铁、钾。
参考资料来源：
百度百科-金丝燕窝
百度百科-白燕盏
那怎么区别白燕和金丝燕的燕窝
俗称白燕（又称官燕）和黄燕（一般把黄燕称为金丝燕）， 其实这两种名称， 都是金丝燕的另一种称呼， 金丝燕所筑的燕窝其颜色， 在刚筑好时， 一般都是较白的， 但时间一久会因金丝燕所吃的食物及筑巢的所在环境而有所不同， 虽是筑在同一个环境上， 也会因所筑的时间不同而有不同的颜色， 一般上燕窝存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白（即俗称白燕， 又称官燕）或珍珠黄（即俗称黄燕）的颜色， 这是因受氧化的结果， 属自然现象， 类似削了皮的水梨放久了因接触空气中的氧， 产生氧化作用而变色一样；大多数的金丝燕从筑巢， 生蛋， 孵化， 成长到小金丝燕离巢， 大概约需80天到111天时间， 一般采收燕窝的时间， 都是在小金丝燕已离巢时再进行采收， 一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代， 采收的间隔都会超过三个月以上， 所以燕窝的颜色是很自然的灰白或珍珠黄， 不可能有白到像白纸一样白的燕窝， 如果时白得很不自然或几乎纯白， 则有可能是不法业者使用了漂白剂， 来漂白燕窝了！关于血燕：《营养百科》等一些早期辞书记载：第二次窝又被采后， 燕接近产卵时期时做的第三次窝， 因所吐的胶质中带有血丝， 故称血燕窝。因此不断受到环保和信仰人士的批评。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕， 但矿物质含量较高， 因稀少而较昂贵。
