龙虾主要品种
1、波士顿龙虾
波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。
2、欧洲蓝龙
欧洲蓝龙，稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，因此身价不凡。
3、澳大利亚岩龙虾
澳龙产于澳大利亚南部、FAO57产区，其通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
4、美国花龙
花龙生长在南美洲地区，加勒比海、美国、古巴地区，俗称“小蜜蜂”，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。体长通常为20-40cm左右。
5、锦绣龙虾
锦绣龙虾，俗称花龙。有黑褐色和黄色相间的斑纹，体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20至35厘米。
欧洲小龙虾泛滥成灾，为什么欧洲人却不敢捞上来吃
小龙虾的品种其实是虫子 欧洲人不吃虫子所以就泛滥了 但德国开始试用用吃来消灭小龙虾 据说效果显著还不错美国很早以前都有吃小龙虾的习惯 小龙虾和土豆洋葱一起蒸。小龙虾虽然可以在污水中生长 但它还是喜好干净的水源 所以它在欧洲各个河道都泛滥了（回答上一个答主）自己食用的话还是把虾头扔了吧 毕竟内脏都在头部那里归根结底还是饮食习惯的不同
