罗甸翘嘴鱼怎么做好吃
翘嘴鱼洗净， 去鳞去内脏， 去腮；
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热锅， 放油， 待到油开始轻微翻滚即可将鱼下锅， 煎鱼去腥。 两面各煎3分钟。 国内加300毫升水， 放入所有辅料， 盖锅， 烧开后放中火闷烧10分钟左右， 需要看着锅内水量。 不要烧干。
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鱼在10分钟后即可熟透， 看一下汤的多少， 如果汤多， 打开盖子， 大火收汤。
然后装盘， 上面码几叶香菜。 上桌开吃。 鱼刺细小、多， 当心哦！
翘嘴鱼怎么做好吃
用料：翘嘴鱼1条、葱白2根、老姜1块、生抽适量、盐适量、熟油适量
清蒸翘嘴鱼的做法
1、翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。
2、材料见图处理。
3、鱼切口， 肚腹， 鱼头等部位均匀抹盐。 肚腹塞葱段， 姜片装盘。
4、淋上一半的酱油， 柠檬片放鱼上面， 静止5分钟入味。
5、注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了， 不能蒸太久， 不然鱼会有明显的柠檬味。
6、放锅里大火蒸8-10分钟。
7、起锅， 再浇上酱油适量， 熟油适量， 出锅。
