墨鱼， 墨斗鱼， 乌贼， 鱿鱼的区别
区别如下：
1、墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼， 前面这三个说的其实是同一种动物， 只是叫法不同而已， 中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”， 大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。
2、墨鱼， 墨斗鱼， 乌贼， 跟乌贼不是同一亚纲， 墨鱼， 墨斗鱼， 乌贼， 这三个属于鞘亚纲， 鱿鱼属于二鳃亚纲；
3、所属的科不一样：墨鱼， 墨斗鱼， 乌贼， 这三个属于乌贼科， 鱿鱼属于枪乌贼科；
4、分布区域不一样：墨鱼， 墨斗鱼， 乌贼， 这三个主要分布在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海， 鱿鱼主要分布于热带和温带浅海；
5、外形不一样：虽然相似， 但还是有区别的， 鱿鱼身体细长， 呈长锥形， 前端有吸盘， 其中两只较长， 身体分为头部、很短的颈部和躯干部。 墨鱼身体可区分为头、足和躯干三个部分， 躯干相当于内脏团， 外被肌肉性套膜， 具石灰质内壳。
乌贼
鱿鱼
扩展资料
鱿鱼， 也称柔鱼、枪乌贼， 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。 体圆锥形， 体色苍白， 有淡褐色斑， 头大， 前方生有触足10条， 尾端的肉鳍呈三角形， 常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼， 它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼， 它的名称叫“柔鱼”， 小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 鱿鱼是可以食用的， 我们经常见到铁板鱿鱼， 而且味道鲜美， 是一种非常可口的美味。
鱿鱼营养分析
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素， 利于骨骼发育和造血， 能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸， 可抑制血液中的胆固醇含量， 缓解疲劳， 恢复视力， 改善肝脏功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；
4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示， 胆固醇有低密度和高密度之分， 鱿鱼中的胆固醇以高密度为主， 对人体有利无害。 鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；
5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。 B族维生素有助缓解偏头痛， 磷有助钙吸收。 100克鱿鱼只有70千卡能量。 注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量， 吃时最好不要油炸。
参考资料来源：百度百科—乌贼
参考资料来源：百度百科—鱿鱼
鱿鱼和乌贼要如何区分
墨鱼就是乌贼， 它和鱿鱼、章鱼分别是三种不同的海洋生物。
墨鱼、鱿鱼和章鱼之所以比较容易混淆， 那是因为它们都有一个共同的特点：都是属于头足纲的生物， 身体都是由头部、足部和胴部组成（胴部也被称之为外套膜）， “头部以下全是腿”。
虽然墨鱼、鱿鱼和章鱼的外观比较相似， 但营养价值、食疗功效、口感及吃法各不相同， 所以我们很有必要分清三者之间的区别。
章鱼和墨鱼、鱿鱼的最大区别， 就是它有8条腕足， 而墨鱼和鱿鱼都有10条腕足。 而在都有10条腕足的墨鱼和鱿鱼之中， 带有墨袋的就是墨鱼， 没有墨袋的就是章鱼。 此外， 章鱼身体柔软无骨， 鱿鱼有软骨， 墨鱼的骨头比较坚硬。 所以， 要区分章鱼和墨鱼、鱿鱼还是非常简单的。
一、章鱼
章鱼外套膜呈圆圆的球形， 貌似丸子， 外面围绕着8条相对较长的腕足（其长度大约相当于身体的3到5倍）， 所以章鱼也常常被人们称为八爪鱼。
章鱼的身体比较柔软而且没有骨头， 属于标准的软体动物， 既使是很小的洞也能轻易地钻过去。
二、墨鱼
墨鱼的学名叫做花枝， 属乌贼科， 别名叫乌贼或墨斗鱼， 身体较为扁平宽大， 其外套膜是袋型， 里面装满了黑黑的墨汁， 遇到危险就会马上吐出墨汁， 所以人们称它为乌贼。 墨鱼的身体正中有块比较坚硬的硕大骨头， 用手按上去感觉比较坚硬， 称为乌贼骨， 内部疏松多孔， 可以帮助墨鱼漂浮在水中。
墨鱼的肉质不如鱿鱼那么鲜嫩， 但比鱿鱼更加饱满， 晒干为椭圆形， 呈乌褐色。 章鱼和墨鱼、鱿鱼的营养价值都很高， 但墨鱼除了具有较高的营养价值， 还有美容养颜、安胎、止血化瘀和缓解胃痛胃酸的食疗功效。
三、鱿鱼
鱿鱼和墨鱼同属乌贼科， 它的外套膜则是锥形， 头部呈菱形， 身体狭长， 像根管具， 倒过来看就像一只“标枪头”， 所以也被人们称为“枪乌贼”。 但是， 并不是所有的鱿鱼都称为枪乌贼， 躯干部比较细长的鱿鱼通常称为柔鱼， 躯干部比较肥大的鱿鱼通常才称为枪乌贼。
鱿鱼背脊上有根薄薄的， 形如胶质的软骨， 用手按上去感觉比较柔软， 它和墨鱼最大的区别就是自带发光器， 身体会发光。 鱿鱼的肉质比墨鱼鲜嫩， 晒干后为扁平块状， 稍显细长， 呈紫粉色或粉红色。
以上就是章鱼和墨鱼、鱿鱼三者之间的区别， 希望通过本文的介绍， 你能够轻松学会如何区分它们。 章鱼和墨鱼、鱿鱼除了具有上述区别外， 它们在吃法上也有区别。
章鱼可生食也可熟食， 生食尤佳， 但鱿鱼和墨鱼必须煮熟后才能食用， 因为其体内有一种多肽成份， 如果没有煮透就食用， 往往会导致肠胃运动失调， 引起腹部不适。
